蝦的食譜
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( n/ h* G! K) o. I烤蝦www1.tvboxnow.com5 W1 E$ `6 J3 M" d5 u: r
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食譜 ◎材料4 f. c, \4 z6 u. d
當然是各位的戰利品哪！www1.tvboxnow.com: \2 l* P+ `% S" D( L- G
◎調味料: s3 \7 Q# U# G/ f: ^
哇沙必加醬油8 L1 |. M. H$ A7 A. a
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' |, ^4 f6 ^
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！www1.tvboxnow.com8 h3 g* ~% U2 o2 L. _$ t
◎備註
' x4 \9 F3 A1 v% _& _2 O* P9 rwww1.tvboxnow.com 烤時別把手烤熟了tvb now,tvbnow,bttvb4 l' i! z" y( ]/ [7 ~# X
\7 a8 j' V6 ~9 [ _$ |* V( T' Y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- O0 l6 P+ L8 F1 ^4 Z4 j. v, Y( P
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- M, _# V9 d* v; ]6 E5 g公仔箱論壇公仔箱論壇- _9 I5 s" N( b$ R
) e* X( r* w6 G: ^公仔箱論壇鹽酥蝦www1.tvboxnow.com* t5 G, c( v$ H+ E/ P) M# B
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食譜 ◎材料
4 C: b5 g: v/ P$ ~0 N' _www1.tvboxnow.com 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙- P( M& N; ]3 i7 l
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb* \ G# L4 q* p/ K
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙www1.tvboxnow.com s7 A5 Q% Y! x- ?7 d* c
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量 m/ p! `: \9 I8 q8 P6 M
◎作法
: U; |& J: }3 M8 z z0 r: I& \公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb4 F) f4 B' d1 F
裹太白粉備用。www1.tvboxnow.com, m; z% W: L4 S# ?4 q
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。. X9 V& a+ W& o8 J' \9 O
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
) |7 P: K$ v/ D/ N% A7 y: n" e/ zwww1.tvboxnow.com 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子www1.tvboxnow.com# ^3 j0 b+ n) ]( g
與（b）料即成。# E; `/ |' L" v4 ~( n( X
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% k0 z" [( g4 i6 H" C% Htvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦
0 p) U( l9 K" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V5 `$ @* ?$ _8 i- v) X& Y9 atvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
6 ?( X' `8 y( N8 ^5 _ 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
|- @; V+ l. f# A- D* i( u◎調味料
q: G+ x( ?+ {) ]（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 . _! C1 m- Q; e# W
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量& m1 N/ V, o# r1 E. w
◎作法' r) p- g& x: ~3 ^/ X
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
2 r% M0 J& |: |0 Z8 g 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 www1.tvboxnow.com5 Q& V" a. W) G6 w' B3 B
鐘後沾麵包粉備用。
' M8 N0 v, t# I( ?: X& h 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
1 e: X! j* O" O8 W) Z( S9 N◎備註
$ z; H2 n5 M% B: v 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。1 s. a. C- T7 Y4 I/ ]
( E" y) J: h1 Qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com3 x/ b7 B* _/ d" X! O6 e9 |
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泰式蝦7 @% X& l" q6 \# m( M
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食譜 ◎材料
+ @" Z' y3 J8 M: G 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb4 k& W" m" [+ g& n: p
◎調味料公仔箱論壇. s" t( }" h* r4 s/ Q: t
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb( H2 Q' r7 s% w" ?0 d0 h' ~
◎作法www1.tvboxnow.com. R2 x% k3 b5 ^. e
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ b# s: P3 a4 _3 K& ^0 X: _
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
+ p9 k t( Y6 w& p* w; R/ i 片。
/ i9 i3 N' g2 b- Z2 r! Z+ R- B 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇! T0 Y" R6 a7 m9 d ~7 k/ K6 `+ P
匙翻炒。; I$ J7 b" I/ y) S
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手公仔箱論壇& E' X' ^9 S. Q% T
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
' n6 K6 `9 {% V( u$ j) `% U! D0 {! ]# iwww1.tvboxnow.com 炒幾下起鍋。7 I- Q ~3 W0 m8 ^
◎備註www1.tvboxnow.com2 l) w" }! k+ A8 T' o
泰國蝦以祖國風味呈現。+ R/ D; ]# M% _2 ?6 @. f2 M* Q3 O
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XO醬滑蛋蝦仁www1.tvboxnow.com0 K7 ]0 T4 |( y2 F! H
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# Z5 F" ]' x: L0 Y
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇1 j9 } u. U: A
; n0 b4 M6 z8 [* g4 q1 M* _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁 $ }. G+ g# G6 T' ^1 `2 W
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
2 j- S, f5 u `' G. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 ' Y- D* [0 Z& [( v: Q! u. ?$ A$ F, Q7 T
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 www1.tvboxnow.com* G( o! b3 N) g* T$ p
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。) G. g) S3 W& V; y) G0 t
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鴛鴦蝦仁# A4 w5 i! f$ E9 F% o; f' ~
5 N5 z- }* p' I9 J+ q- u, Z9 C, ?www1.tvboxnow.com材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 www1.tvboxnow.com. z( o7 U" M! l; Q, q& m4 A8 G5 s
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調味料
* p( T+ m/ J* xtvb now,tvbnow,bttvb1. 醃料：蛋白、太白粉! U& ]( l- X; ^( T. u; Q$ ?
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙: E) l/ Q. B+ w$ s. D
2 U" J! Y q5 K3 W- A# b8 R! L, y" j) @公仔箱論壇烹調方法9 h) x( ?! W8 K* g7 f( X
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
. {4 k9 r$ V$ @# F: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^( a5 m# Y( U, D2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇* Y. u3 \' m2 r0 P( U) h% y7 n8 e$ [- z
, V, m/ n' Z) c+ ]www1.tvboxnow.com4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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5 @2 w) M& @% C- u公仔箱論壇6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 ! ]' G# V* ^& M) e a/ N
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蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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& g6 _! W' M7 a" v8 b公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb O/ w# `1 Q7 J$ U( v& T
) k7 C" }; k* \% t- v/ l& |& Y3. 將蝦子放入鍋中炒熟1 Y9 O& j. s. N+ v
0 t" n7 U: O$ ^3 V) R9 D公仔箱論壇4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火8 ?" R$ p" Y7 w0 i
0 w6 L2 s0 c9 d% E( M0 g, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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