材料tvb now,tvbnow,bttvb6 o. ?( s- ?. R4 Q
' ~5 `' W- { d) ~$ j. ]7 rwww1.tvboxnow.com十個雞蛋 www1.tvboxnow.com; r* X% {1 j6 b, {; C3 u% B, N) r
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
, L) R4 q* Q9 r: E! e* ^二個八角
' i# ?* R6 m) swww1.tvboxnow.com三片薑片
% K* i$ N* p! `7 u/ f4 h* T9 q2 t2 ]$ r7 ?tvb now,tvbnow,bttvb五杯水 公仔箱論壇1 m& n- A) X- b8 {, `; Y
調味料www1.tvboxnow.com5 r9 \ d6 p6 R$ Z; Y
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二茶匙鹽
) n- n/ X* F+ H, z# [公仔箱論壇一湯匙醬油
6 u2 \( }# T8 R2 O4 M9 x9 R6 ]公仔箱論壇二湯匙酒 www1.tvboxnow.com5 K; P1 w1 H* D& E) @
一茶匙五香粉 公仔箱論壇; l8 c9 H; k ~5 s$ u% [
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' f0 P. Q+ f# b公仔箱論壇作法
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! c! B$ g, `0 ], A1 I; C/ T先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。: t( @3 t1 x( T' g; Z" T
0 l, @$ G" v9 r6 E u! F3 ^在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇2 M* Z/ [8 T6 ~$ t# y2 _
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
; ]; ~8 g v ?' R, b% R; d& Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N5 c; G6 T/ W# p ~ j" ~公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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