吃鳳梨的時候會刺刺的
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也就是俗稱的咬舌頭公仔箱論壇; l' \1 L1 V$ J/ n( ?: U5 o' _) n. ~
" A/ ~6 ?" B! H$ g7 m. V" U7 jwww1.tvboxnow.com是因為鳳梨酵素的作用' h8 G+ Y, U1 j3 C; j1 t! X
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素www1.tvboxnow.com$ l; Q/ M9 V. U3 e
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跟木瓜酵素有著類似的功能公仔箱論壇& E6 A5 V" J/ r0 A' o5 b) W4 K
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇5 _" J0 r. h! L% s# P6 t- L: S+ J
6 X" d& }8 I. c" k, \/ F公仔箱論壇用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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2 k: Z" M3 l1 j% Uwww1.tvboxnow.com因此當人吃到鳳梨的時候www1.tvboxnow.com, R% e4 f+ t8 G) ~- Y g
6 w3 k H1 P' X( T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質& }2 X3 b$ r8 m- J5 ~! y! L
5 z: b; A: O' x7 i, b! J7 a講白一點就是開始消化你的嘴5 E0 h% W2 u# g8 u( v# c8 Q L
' O9 w0 m3 J, z. X5 b當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 _% u9 A+ K
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這也就是那種刺痛感的來源公仔箱論壇& m6 b, H# \7 m. V. G
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢tvb now,tvbnow,bttvb- i3 [" U6 `/ i+ P2 U8 G
6 p- ~& ]% c. l* y7 Rwww1.tvboxnow.com這有兩個主要的原因
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) {% b* ]% n# i- c9 c) N" Vwww1.tvboxnow.com第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用3 F9 @5 z% g% q
5 X3 f$ w( S% G0 C, z4 v2 o公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 W0 ^# b2 U1 G9 \; ~& E
/ d) J- v' N: `& c公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了( _, B: c h3 Q' X
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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4 U% [! v6 C7 h公仔箱論壇因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響7 ?7 Q9 M7 J+ f" A0 v5 z& A
/ R3 s' b1 ^2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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