圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。- U( d% g' N9 A) w
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb; I0 h! Z+ f9 a y, _- h
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇0 L/ p+ s5 k9 `8 y4 j {
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
( {1 M8 x7 C: _' ywww1.tvboxnow.com材料：
, u' X4 j, c2 f9 U8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯2 k& R; G A- ^: `
●細砂糖80克 公仔箱論壇& X. L: I4 j+ h0 n' w. r
●洛神花切末80克 tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ w, u6 o3 g4 L- g! R8 ^- i4 q" s2 ~
●沙拉油數滴' b3 | d# Q* y, P; r) J
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步驟：
p4 u; `. z2 j2 h7 [, U( H+ k1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
$ y, ]* o6 V# \tvb now,tvbnow,bttvb2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
& C& |$ ^2 m6 ?0 z% C' K公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
! w8 I4 d3 q7 z5 R9 A- Pwww1.tvboxnow.com4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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