偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
. U2 J w' @9 j突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！& O5 _ q$ M/ G. W
! l6 }! ]9 \; bwww1.tvboxnow.com食材 （3 人份）
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4 t1 C! S$ }" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡 1杯% m) O; H! E, s6 u8 N0 V
8 p: ` U+ \2 F薄餅
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鬆餅粉 200g公仔箱論壇' W' v7 G8 G& I0 m! R; K9 f
蛋 2個
- X) W7 g+ [( Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400g
( z9 _; V/ Q; p0 ?+ x5 P+ t" V! H& I無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb$ X2 v+ |* h0 n0 F8 {9 K* T
無糖可可粉 5gwww1.tvboxnow.com/ z# i- _: g/ ?- \3 y1 X1 {
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馬斯卡彭乳酪起司 200gwww1.tvboxnow.com, E& h& g+ H5 S1 ^( L+ ^
砂糖 55g
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! e, m9 i8 Q/ F$ z+ @& ]/ E作法7 ~* k# I W% W* V G
7 Q7 }' z, `. j5 y2 U h1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇- r/ ?# U! [( p. N; x" X; I) S2 E
$ q E- B6 i$ T* T公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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: r+ M5 M. e( p) |公仔箱論壇3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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9 j' ^" q" t: ?4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 ~( H. o, C5 g
5 H3 o H$ |) c# @: P0 ^6 m" jwww1.tvboxnow.com5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。6 D3 q# e6 H. N' N/ z
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。" A0 Q) x5 I% s! ^' D$ S- K
3 g4 ~3 J" g( H3 u/ g& x) Z5 Atvb now,tvbnow,bttvb7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。! D; f8 c. p; z8 C! H" s
9 l, [# B3 U: z: p- ]$ Bwww1.tvboxnow.com8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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8 i4 x. G. u( qwww1.tvboxnow.com9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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; i" m+ D; M' L% X r公仔箱論壇10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。7 i9 s1 g3 f4 j+ e
' \7 H7 Z+ B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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( U4 w0 l# W8 Mwww1.tvboxnow.com小撇步
/ n7 \5 e# B) d. h- fwww1.tvboxnow.com※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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