春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇, Q/ Q! q, b+ s' ^7 ?2 Q- m
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!& |, L' p! w. F) L4 R2 ]
x( F% ?$ k8 G- k N5 O以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）7 |2 v! v# j* O
. X7 w9 |9 E* n" N公仔箱論壇動物裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 p0 z1 {! K1 q
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白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" j7 R) h6 n1 ?
苦甜巧克力 30公克. g+ Y$ b3 V! E+ M, Q+ ^
紅麴粉 適量$ v% U* h F* B* X ]8 d' x
9 o0 n# B& [. g6 A) V! p甜甜圈麵糊: J, z/ J2 d: B% W
- a5 ]3 P- u. s$ f( x, e殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇4 c6 i1 t/ K2 P) y: H
低筋麵粉 160公克
3 l: S. t1 c# r9 @, c8 M; |6 Z% z( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙% g( G5 X& T" Z1 ^1 Y
可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. J" r0 B3 w1 ^
室溫牛奶 50公克5 E2 ?$ [7 \; D
無鹽奶油 40公克
; | R$ n8 P/ G楓糖漿 3大匙
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作法. P5 H; Q$ w; o; R% Z0 i$ P. \
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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S) t4 t7 C; t6 v0 X2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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7 K0 \7 x$ N+ N& l: K/ I! ]www1.tvboxnow.com3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇0 x8 {* X: T- r8 C% e" Q4 X% N
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5.將麵糊倒入模型中。' K8 P4 @# g* k" s
+ o8 y7 f) a$ L P$ m6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。" D( e: C% f8 i0 l0 @2 |1 ?2 A& y1 p# T
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7.出爐冷卻後再脫模。
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[; ^: I; z+ _7 o6 |4 R8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。. f& Q3 p8 c& k8 _
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。4 v6 z, o) a' X$ B8 T1 ^* U1 q
5 m: \/ ?: N% j+ t; I10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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( s: p$ ]' b# n, \5 M9 \! Y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb: {! n1 E2 j6 n) b3 e
) r+ [ q" \; N12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& ]2 d8 Z1 a) ^$ B3 |) K
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!! W8 z |3 Z- M4 w3 b0 J$ t5 X* O: }
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3 R; v# m- ^; z9 M6 C8 j+ @8 G★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!1 L) b. ~" t4 b5 O' t# ]# T
9 ~; O; `! f# z2 m% I公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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