お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
5 C& h# ]% m' N" W R6 K% c我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
- b7 x* d+ u9 B5 ?7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; i$ J/ s: h; G5 x B+ l
食材
0 `( J A$ n! {9 Stvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb" J. L. o9 S& ~, w$ J
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
6 v% G# o3 ?7 Q- R木綿豆腐 約350g公仔箱論壇" [% r @5 E* V5 Y
牛奶或水 約50cc公仔箱論壇/ e+ M7 n9 ~" I: y. y0 l
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配料
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$ N- u! Z+ s9 f/ C$ C: F7 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# z* R1 C; n9 ~5 x' e
櫻花蝦乾 2大匙
7 ~) O$ K0 y& u- ptvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙www1.tvboxnow.com X4 s6 l( T& F+ f Y& H
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塗在上面的配料
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. `& X1 C4 R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 U6 H n6 E7 c
柴魚片 適量
; p; _/ {2 O& G5 d' e! N; o G8 J! @公仔箱論壇美乃滋 適量$ Z8 X) V+ q: [; F, d
好燒醬 適量
1 ^* h, o8 P7 X- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: ^* K8 A6 N# p
作法4 b3 l; }* J& l* a, n4 q$ |9 w+ U' L
; j# ]3 G0 Z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。公仔箱論壇& a5 ?8 y$ _# Y8 ]
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。. L& |; y; d3 o
4 y/ s. ^& ^0 P公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
" u9 d I" O. k* X5 F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇3 f5 ?3 w' y1 {, D _
e( [/ Z w+ M, {www1.tvboxnow.com5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。www1.tvboxnow.com- O1 X/ |9 ~3 s1 i. g4 m
+ d! X3 T, d. L3 N& }/ iwww1.tvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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