! H- Q$ n* ^1 ?+ a' S公仔箱論壇材料:
8 r6 Q) {. |- l2 S+ \, c, E C0 a7 N石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙, B$ ?. ]1 m! ]! `* Y7 r
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調味醃料： www1.tvboxnow.com% c: \! i- A* p7 B
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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4 n6 V7 ?( H% S7 f8 j做法: 公仔箱論壇8 o2 k' l2 _% ~
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 p; Z& e: {/ p' \
6 G3 _/ i3 G+ j8 `2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；tvb now,tvbnow,bttvb' _5 A+ E' I+ R* ]/ Z5 q& L
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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