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材料: www1.tvboxnow.com1 z4 {; G& C2 ^# n1 s; u
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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1 a2 W7 p0 M4 e$ z7 S' \www1.tvboxnow.com調味:
/ y0 S$ g5 ^ @1 _www1.tvboxnow.com生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許: ^! r/ y2 o- U, a( R
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& \6 N: v/ ^9 j4 W& [tvb now,tvbnow,bttvb做法: www1.tvboxnow.com# n1 i( M' q& g! m6 P- m5 c! v5 g
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。www1.tvboxnow.com9 p. `* R9 H9 o6 |9 g
0 U# E: I1 q6 D2 O. L公仔箱論壇2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。公仔箱論壇+ X' s/ ~5 v; m& u! M2 ]7 P t
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。# x9 \! V2 N' |" V" E a& E
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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發表於 2015-4-25 04:59 AM
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