材料:
3 B2 o. d8 z" {* B) Otvb now,tvbnow,bttvb嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
) W( W/ D; q3 J% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味: www1.tvboxnow.com& ?7 m) H: A* Q B
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ I( P% d8 h0 c! g
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醃料(一)：
/ `% j% \* K* M0 [3 z, F1 v5 o2 j梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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7 f5 v' g7 N* w8 Q. \- D" L' |% k$ Bwww1.tvboxnow.com醃料(二)： ; S- {1 O9 x* `6 \# K; G1 O* c% O
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
6 w+ J1 ?0 j4 \www1.tvboxnow.com1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。: L1 x- C6 @/ W( v# x& d! C8 h
. Y, W0 g7 s9 \$ y" U5 [1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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+ p9 B! w; U1 C+ K1 j' X( rwww1.tvboxnow.com4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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