材料（3人用）：
$ d0 J9 Q' W. W I2 {1 n6 s1 B' {tvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
8 D* J+ p. i6 e/ d5 htvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條
- {4 Z5 ^. l4 r3 P/ }& R2 j( r- ^冰糖.....20克
! Q; t6 R/ u' B- {( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! b; H$ d* `1 a
水.....1/2量杯公仔箱論壇& W/ m3 \! z' d; H/ w
紹興酒.....55克
8 |8 d$ _3 a: U& v7 @2 Z八珍甜醋.....4湯匙www1.tvboxnow.com6 e! f" u0 l! x( |3 Z3 e
蒜頭.....2粒（拍扁）
+ Z8 Q' W. W8 zwww1.tvboxnow.com老抽.....1/2茶匙(上色用)
8 K- ^# t J: A2 N# i0 \tvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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; i' f5 m: [% |1 H; N8 {公仔箱論壇做法：5 S6 D+ M6 N) {4 y: ~+ S U |
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
4 m( S; J6 d& T1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 y) N2 j, e$ b# _
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇6 t6 s* C7 S) w! `* ^
# }' ~( x. \/ Z8 M3 R( `公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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\$ N1 O; Q' k2 d( U J$ ^ Vwww1.tvboxnow.com5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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: x5 d% f' V/ F T6. 熄火，焗排骨2小時。0 s' Q$ j- T. x% Z2 r4 y1 o
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。公仔箱論壇' L$ q# M* \1 G) y, Y
! E! d& W" A7 stvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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