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* k1 F* O6 }, f% { w公仔箱論壇材料
) w7 ^/ Z# t6 J( F6 F* Y雞蛋.....2顆
6 g8 @$ {& b1 \" P& Wwww1.tvboxnow.com豆皮.....1張8 y: O7 Z; H. j
金桔餅.....2個
- x1 o( }2 B7 F+ t白芝麻.....1大匙* t7 W8 Z( ?- Y/ D
冬瓜糖.....30公克
- N1 t, u4 \3 w( s% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克
% d: y6 E2 t6 otvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克, {! @/ W8 K# {8 A+ \
中筋麵粉.....150公克www1.tvboxnow.com) B/ f) M: B9 r& z1 R* Z5 D
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, l2 T: x" r4 x( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ T. ~2 `8 W/ _& P! f' M B
白砂糖.....50公克
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作法公仔箱論壇# c2 `* f$ A7 ?: t
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
( \ X" C3 k3 _' M# r! Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 O: t H3 \( k! ]
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇 A7 G/ q% X+ ~" W" M: a
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。tvb now,tvbnow,bttvb& k* n8 x/ l. E( P! S
( o" N& ?- @6 [9 x9 {0 T, l z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Z& @' L i) j% h) Z/ W# ?
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) @! Q9 m4 O6 K kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
! f. W# `7 `9 z" }8 } K作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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