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食材www1.tvboxnow.com' r, o6 d) Q# n2 p2 v( G$ O3 v+ u
糖.....30g公仔箱論壇5 A0 D( U9 u+ \% R8 x: @
牛奶.....90gtvb now,tvbnow,bttvb& e0 F0 ~5 [/ F8 G0 e
酵母粉.....6gtvb now,tvbnow,bttvb3 T$ i7 h& F, Z
中筋麵粉.....300g5 b+ s% a8 D/ L0 z! k# h- M
蒸熟芋頭.....160g
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2 l U3 [( s7 j" k- ]3 c& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
$ w! g( `" J1 b# Mwww1.tvboxnow.com1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 J: l, d1 l+ S, m0 E
. B. o7 E# s% B7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）
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4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。7 a4 ~+ w# @7 t$ W& K; J0 H4 k$ M
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。2 s+ F. s/ p) I: ~
* A( u, K6 o/ p& T6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃tvb now,tvbnow,bttvb: d+ }. i" |4 h# O8 `) r& O
/ d: S9 t/ |$ m8 @/ f W5 u0 l7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的+ K$ Z# N/ y. M: Q4 w; X
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
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3 u0 v' @+ `$ Y, q公仔箱論壇10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' _" `3 L: v& |% v
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此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右tvb now,tvbnow,bttvb/ |: S. e. P! L# h" K5 q% y8 O
/ W4 ^) H! T2 g/ k, `! [www1.tvboxnow.com每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 公仔箱論壇" Y( u- J' k& q0 ` i# V) `
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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