本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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, d* {& J& @4 O! a0 mIngredients（2-3人分量） 公仔箱論壇' y/ Z+ _' S, Y+ H) M h3 ?
鹽.....50克 ) q" ^# U) r7 w7 [) u' `, s
糖.....10克 % f9 x s6 L( @: d/ S# T/ m
辣椒.....2隻
% J$ Y" ~3 Z) h vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....10克
a% v D; p( J+ Z# l- e/ M5 I @www1.tvboxnow.com蒜頭.....20克 www1.tvboxnow.com! d: P( `$ P! ?2 U6 d. ?: E
番茄.....30克 . k8 P3 G& i8 a0 F& d& i; ]
番芫荽.....2克
9 G1 W" ?. k, Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....10克 公仔箱論壇& L1 H! `9 Z8 S
檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb% _; T+ K6 y: Q1 j+ b9 y
豬脢頭肉.....300克
& p8 P1 d& z" qwww1.tvboxnow.com意大利黑醋.....10克
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Steps tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 k* F+ _2 F6 K5 A7 ^+ X; O2 K
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 X" I" d3 Q
* H/ T' b# Z" z; v* {tvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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a S( s5 J0 _1 |2 @3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 5 Y/ N1 m2 [6 F1 G! u2 G
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 * f1 H$ e+ r- ~. o) l' W4 z
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |
發表於 2015-11-22 05:59 AM
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