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3 ]6 E5 ]! o- I, s5 n! ?' Zwww1.tvboxnow.com細鹽.....5公克
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70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇7 Z9 Y: q8 c/ f8 Z8 X
中筋麵粉.....600公克
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' x$ n3 Z! k6 p% h* g; b3 J6 T2 }tvb now,tvbnow,bttvb作法
7 K6 p/ Z% p# [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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1 k& H, f1 Q+ M: c2 Z5 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。* G! H( O0 o1 k: ]0 D
?0 }. k1 D/ a: T l7 P1 u6 jwww1.tvboxnow.com4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ K5 _! H6 V5 n* ^
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。! [! B# K* O9 k8 U" ~( N
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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