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食材) G+ O' I1 w; I
糖.....少許
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3 z! j) F) X, @, q5 I豆乾.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: e* ^5 r9 r' I$ m/ k4 m
醬油.....90cc) [7 i* |' N8 X0 I. r. D; O* G d) e
米酒.....1大匙
: m \2 d; j8 V3 a$ j4 v" ]# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....少許
1 J/ K# ~2 i5 J8 N" \* @$ e白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 j& q& Q- J' J! q ~
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作法
; g) w# e6 k/ ]& Xwww1.tvboxnow.com1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。2 `0 g4 P2 @, U2 i. H
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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8 g/ I) p. F5 ^- \3 v3 h3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!" d( U [" k* a: M
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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