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材料www1.tvboxnow.com8 k( E% ^4 U6 | S8 P u, V" Y
紹興酒.....125毫升
Z& ^) s0 [3 C$ ^, g& n, O' f台灣蔭油膏.....2湯匙
' n" ~- `- Q7 V) a. s啡洋蔥（切段）.....3個
?0 `! m# T7 E, U* V1 ~油（煎炸用）.....200毫升# X, z! S4 m7 d
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
$ Z0 v3 j9 K% Q8 o. P五花腩（切成一口分量）.....400克www1.tvboxnow.com3 l z" j6 q3 o* S
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做法
5 E; L3 }) ~9 ?3 A) J3 S1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb ^2 r4 y, n5 ~ a; s5 R8 n( a6 ^
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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貼士
* K! x6 e% N# K2 o3 y五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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