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材料
" J4 [2 C( Y6 \2 s# r' M! b9 r1 u: Gtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
' h3 J' ]2 |1 a6 Nwww1.tvboxnow.com鹽.....1g
+ T$ {1 ?* L5 Y6 n1 H0 b水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb3 q" x9 ~1 J8 q/ M
豬油.....94g
- H7 M2 o. W G4 T" q7 swww1.tvboxnow.com細砂糖.....24g
& b8 W7 ^+ q6 z" G* twww1.tvboxnow.com中筋麵粉.....236g
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油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb( F. e+ e( ?8 g$ s* p' V; Q) a
豬油.....75g9 z/ `8 w' a+ \
低筋麵粉.....150g
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內餡A：
* X; q/ i1 S3 ^5 k公仔箱論壇水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb$ q$ ~( X% G% @* n) W( D. R
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb3 S. L. |- S5 S, [# j4 @8 x0 E! ?
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內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb% I# u0 \7 q, `* i
糖粉.....252g
1 e; y( I" v, |5 v. d F. l8 I( V; r- G糕仔粉.....76g
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, F% s: @: S1 }& Y. Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
/ }. w; W8 D4 O9 ~. n5 d$ ^- ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g
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% q- s/ l- I, w7 D5 X; s) j& |其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 \, f8 q+ L) N; j% R& J, x
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb' J9 j- @' P, W; u4 r
蛋白.....1/3個! R z" {" G9 s5 U K% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, q* Q9 z2 _" y" Y" u$ J
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- T7 c) x2 s# A5 \$ t
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇) Q$ m) m) d; ]; \7 k2 ^4 M
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。2 X; |6 ]; |$ X, w- |/ [6 X! M0 U, R! ]
: D7 Y1 a4 H$ J( D' ]6 V2 C: w" Vwww1.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 E e5 u5 C# D" h: {8 h
9 _, j& @7 e3 z7 awww1.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇* n4 F& Y1 j. e2 v- w6 @
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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