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麻油.....2大匙
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米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% d: d& Q2 x" \# w# Z! L! ?
醬油.....4大匙
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油蔥酥.....50g7 V. P+ x$ R3 h/ D
胡椒粉.....1小匙
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5 i, ~4 X5 d' P9 H$ M. W1 Ewww1.tvboxnow.com1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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: H9 v$ j' _& r s8 P公仔箱論壇2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用/ a3 j& y, U+ W' `
- g) _7 z$ {; d! H0 i d公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香0 G; |4 o, u( b1 ]) d6 | A/ F# W
+ b, M$ W; k* M: j4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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