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食材
) r; U% Y c! d6 Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
! T3 q4 D5 t$ Y) x4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500gwww1.tvboxnow.com' \. ]7 N; J6 p/ j( F& B# @
洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 _+ X! b( Q9 R' U
老薑.....數片
C* H8 f) m8 w公仔箱論壇米酒.....少許
# a; v7 |3 v$ ~0 {2 c4 H芝麻油.....適量www1.tvboxnow.com% e- D3 W6 F. _+ {' @7 n+ T
醬油.....1小匙匙
/ r' ]! p9 g" V: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙
0 \. K7 [+ j2 |( S5 Y公仔箱論壇白胡椒粉.....少許1 ~/ R8 c/ P& Q8 W" f' s, d* }
拉麵麵條.....1人份
' M4 E$ f9 j; @1 l( q紅燒醬油.....2.5大匙3 Y. d# v! V* u5 R3 y* \
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇8 _0 j1 f1 B+ [
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.1 b$ @8 Y. s* D! z1 ~
7 x. n: H8 O! \3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- E$ n% Q% P3 R/ `/ v( |
! \% W2 `0 b) x/ k" z5 W公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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]) O0 [7 u7 q% S! r6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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B+ ?: H3 e( U- {; P q% n- _) Vwww1.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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& ~4 k% H2 t" J6 T+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
: Y6 T& G; m" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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