TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: t* v9 z1 J3 @/ |
材料：+ U" a* B4 y! I0 ^7 @+ A
蔥.....2條
# m% u3 W ^* _$ _! \) T9 A! btvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2 杯! x: W* K+ H. {" m+ T: s
粗鹽.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \* l9 {0 N+ p# h q. {: M8 e
韭菜.....1小撮tvb now,tvbnow,bttvb3 P) F: a7 V1 U1 w& F
大白菜.....1/2個
9 \5 c2 j; u, | R% E" s3 bwww1.tvboxnow.com蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
, X4 C/ N0 s+ e j# D" W1 ]9 R註： 1杯=家用紙杯份量www1.tvboxnow.com# m4 X0 U7 p# D7 N; t8 g
9 |; k+ a: t9 {, I$ ^; F" ]www1.tvboxnow.com
9 Q4 e6 k3 {0 J( u1 r! D9 ewww1.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇 v% h' {, T9 h" M
鹽.....1/2-1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 V7 s3 ?& Q5 \% e
薑茸.....1/2湯匙
* b* x9 n( z% J7 \* ?# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/6個(切碎)
. _& Q- x i% V# k/ h( P! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.....1/4個(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb/ {' ]8 Y4 d7 v0 d8 T" @
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
6 Q& f) ]- ^' }6 W; S糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)www1.tvboxnow.com5 U7 ~: S8 D5 \ A1 X3 \
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
! ~ A- }' J5 T+ y公仔箱論壇辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
+ N& {8 L/ M4 n$ v; u公仔箱論壇新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)www1.tvboxnow.com6 Z3 P. p2 N. c
; y+ {6 g/ w% M* f& t
" w; i( l; T0 c6 T# Z5 }0 L粉漿材料：公仔箱論壇8 y$ r4 ~% E9 j, q9 `) w5 C
水.....1/2杯
! H1 ]: Z/ x; B5 L糯米粉.....1/2湯匙
. G7 K8 w) c) X7 ]/ b7 K! o1 Zwww1.tvboxnow.com/ P$ K3 H( I7 f. j- ^; D
www1.tvboxnow.com7 L# b, d3 N& E7 f) Y {
做法
9 `# n9 X! Q5 \& g) @' H# Wwww1.tvboxnow.com1. 清洗大白菜，然後撕成小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F) |0 S; d" k( w2 e
公仔箱論壇- B; t' {6 g' i5 P0 y7 n
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
$ ~+ A9 P g: X/ V; kwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 b( n9 \0 x: @' l; A4 m1 r
3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
) ~5 m. T( T5 Q: l- B/ `- W2 ?tvb now,tvbnow,bttvb) x; N+ c U; A# L& d
4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
$ I+ K$ ~5 [1 V$ H- Fwww1.tvboxnow.com1 V" g$ v2 N+ ?- O! z' U z+ Y
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。% ]1 i, w5 w* v2 J
tvb now,tvbnow,bttvb! Z! b( W1 F8 G0 C$ i
6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。) X( j7 k+ {1 @& `/ `
8 X) O) y1 u) x2 r2 ftvb now,tvbnow,bttvb7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。+ r5 R* C1 H, H! D3 J4 Q" F9 s) k1 L
www1.tvboxnow.com a. J& M8 ^* j0 _
8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l* p$ k0 o. \
3 f" J! K& {* N# p0 ~ j$ s4 j' l& i! w公仔箱論壇9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
8 ]/ E, I9 q+ _- H2 \www1.tvboxnow.com公仔箱論壇" q9 z) R, P( d, O F
10. 將大白菜放入大碗內。
) X4 b6 E1 J$ a% B4 cwww1.tvboxnow.com
8 S3 n' `# ]3 E5 B6 [1 o7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
% B. y! c5 d! f- M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。
~/ R) R2 M# Y1 H! {9 Awww1.tvboxnow.com
) [: h7 S8 F, b# A# ^2 c2 N9 }12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。www1.tvboxnow.com. q/ w: k& s9 ?- P/ x1 Y
公仔箱論壇5 h7 J9 `0 F4 I" W
13. 將材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 ^% X3 l0 ~" o# e2 c3 p7 n0 m" ?
+ W0 h* P" x9 Y& W8 g14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ N1 w/ Y5 t2 L1 G' x5 a
) Q" r( x& r9 U& w) E( gwww1.tvboxnow.com15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。# r8 P, _6 T7 k; X. [ w
% u: _, _" V6 ^4 S7 d. ]. W
16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
# i* e# g+ s; S% @5 P0 _
; |5 V6 P- @* v9 ~% h7 utvb now,tvbnow,bttvb17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g) c" {5 |0 ]% B$ @ V7 y
公仔箱論壇/ l5 k ~- C+ m1 A/ ~- {2 m
|
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 