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材料
5 N8 N# i1 h q8 w8 H公仔箱論壇蛋黃.....3個$ A1 [: d; l2 q- E
香橙酒.....適量
" R& S! M, j( ?公仔箱論壇吉利丁片.....8片; {/ F, d) n# g7 U6 s8 b
砂糖.....150公克
" ]" _; W5 ~. b' H0 z$ X# ?: M+ i蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 [" r+ v$ Z9 Z+ o
起士乳酪.....150公克
. V9 h; c) h$ d! [. k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克
4 s. i' e5 n2 f3 D; O. w2 g& M- |7 |# w! r' X( \6 ?
. } T/ ~1 o# J( Z' S' g0 |公仔箱論壇淋醬材料：
+ f: ^( `) L$ u% Y* m水.....100公克
6 U: d' j2 F/ {8 R( R' ], H! J砂糖.....20公克
& @ L. h: O$ J4 K6 ^. b公仔箱論壇香橙酒.....適量公仔箱論壇- B. H) y H) b$ w; b0 @$ j; }% o
玉米粉.....15公克
8 h) E$ j8 z1 D. ytvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克
' u } o$ @! ftvb now,tvbnow,bttvb
6 }, i9 L, \5 e5 Q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb/ _) I" \% C3 s3 [% r$ Y- `8 `( D
作法
" D1 `6 ]% L2 s' R公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
" n. l4 s6 h8 I; Q3 g; x公仔箱論壇
/ r2 d( Q# B2 `* k2 N! w" c4 v, F公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。www1.tvboxnow.com2 L$ `1 L+ Z8 w4 @( z
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。www1.tvboxnow.com' h1 @% e: g d' o
( c% E6 d2 F9 R% D% o+ @4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
3 B( m( ?( M! B( q; t t公仔箱論壇
0 e8 J. _7 i6 I* t) g1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。( ~+ z' P5 s6 X
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, ^" u& i' T3 }9 p( D
4 ]3 J" t3 ~- {4 q! d( s5 }! t7 Y- {www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 \" B! C! s2 s+ c+ t
Tips, d* E( ]! ~5 n- h* H6 Y
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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