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講到廣東菜( X2 g n7 I& V: ]8 s: b
小炒當然出名* p+ @. K9 Y4 J& @
當中不少炒粉炒麵也很著名
7 R! u6 d/ b, k$ p# W; N; o( m- A由以豉油皇炒麵是我至愛1 Q, e! _1 ~7 w, A
外邊好難吃到好味的炒麵 ^8 _0 |* W' l* x
不是太油# J' i) ^ y, P$ S8 p# _* H, W! N
太咸或太淋% \8 _# y1 Q# _' k
到現時為止
8 l% |, @+ d) L' ]$ P! s公仔箱論壇我吃到最好味的豉油皇炒麵www1.tvboxnow.com h3 L: D$ a$ q! W% e# T( z' u) {& }
是九龍城廣場中的馥苑
1 v) f2 h. f$ E9 n- s" ?$ {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夠鑊氣之餘又不太油7 m+ @, K) r7 a6 S
但一小碟也要$4X6 A7 u6 h0 `1 z9 ~% a5 y1 y
實在太貴公仔箱論壇' P$ \) l0 \. b: a2 e
自己其實也很好味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% @- j- j$ P7 @! `, ]" ?
現時有很多甜豉油
1 a; `& T2 X: t; Y, `8 z& J1 g; v3 K公仔箱論壇連調味也容易很多tvb now,tvbnow,bttvb/ }- }3 T2 [3 R, |$ P; ]9 \
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- 食材
- 炒麵餅2個
- 芽菜100克
- 韮菜100克
- [調味料]tvb now,tvbnow,bttvb0 m# g. w. j5 I" R0 v$ g' g& D
- 生抽2茶匙
- 老抽1湯匙
- 黃糖2茶匙
- 鹽1/2茶匙
作法 - 1 1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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- 2 3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。- p1 |5 P& z2 m1 v
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( h! A( d8 g3 `4 |9 w3 D+ v - 3 4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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- 4 [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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發表於 2016-1-16 10:24 AM
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