生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
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備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。3 X' f0 m3 V7 y0 _8 j& G
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
/ {2 Z& g/ J7 V" z公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
+ ~* P+ K( c8 h" }* s! R* m © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖www1.tvboxnow.com7 }: g, k$ l2 L
•電話：5321 1862
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3 u- J- q" C1 q- D$ ^$ F$ ^8 S0 fwww1.tvboxnow.com•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 I) l3 I( p, q5 S3 |- {" F, j6 p
•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
4 w% E) d3 A r新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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( r* m% k" F' j% T- ?9 v& f; |tvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下" e9 I8 ]8 F0 l! Q b/ h" o
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& j4 i7 p* N# n/ s& d( ^
•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇9 ^: m: M$ e5 n* U; n4 r$ x
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3. 北角 麥記美食 系出名門
7 O, O- C: {: |8 d5 V. Itvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5 `4 _1 V$ n; Q
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4 y) g, R1 l" _) D$ p•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下0 N! I6 ^! @) H H2 {6 Q( E
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 o$ {4 n" g+ j1 V+ G' J
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
( L2 z3 N8 ?5 T# e# @$ utvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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V8 z2 _" _3 B: {1 N' j. Y* A公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖
: V; F* l( A" {5 d, r•電話：2725 3030; k, H& i2 _4 b
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
& K0 }" {1 H2 ~, @, y* U% ytvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。www1.tvboxnow.com7 o' a9 U+ K1 ^, ?
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
# X) E3 U6 }4 M8 x# H( ]# s# w•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ d8 H. ^- [. {, f( n
•營業時間：9:30am-10pm
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, l+ p( O# r: x, K% m1 b- xtvb now,tvbnow,bttvb6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
M9 X. f, s& H, }. ztvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。. Q2 @! m4 n8 B) [) x; O
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•地址：土瓜灣美善同里13號
, O5 I+ Z' S% {9 |tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb- h- b% Q9 {' M
•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 T4 o/ b' x2 e5 }+ l& C
( ^( e! Z. n8 D' h3 W' c7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
) g R) J* X. y* D/ T, Q- a0 X% q公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇2 \6 D; A" a+ E' C
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 \7 N0 e3 X3 w
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇* G0 H7 y1 z V9 d2 F' P4 g O! B
•電話：2409 1209公仔箱論壇, |; V% V( w' H" g
•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb, U/ f8 }& W+ S) Z8 I/ l& e; I
•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L5 t; T5 V# t% x0 j0 b
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8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 h( [, F T9 c4 E
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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0 t7 U+ Q5 m$ p4 Wwww1.tvboxnow.com•地址：大角咀角祥街2號J地舖$ O1 n$ T# S2 ~, H
•電話：2609 0966
7 Q- x0 n+ j* l; k( Gtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）" _6 e1 K2 K) I# y" k8 K8 N8 z: U7 f
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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