【材料】：
# x9 D% \4 x9 j' b0 ^公仔箱論壇銀 鱈 魚 200 克$ p: Z' d& e9 M# J
: B- ?& h' f9 [: \8 i! v醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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1 c4 i2 R; T/ F X" Z+ a6 ^1 otvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇+ @& S. ^+ R: H) T$ D6 E6 Y' u! G% d
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb0 X: U/ T) U7 @- S; I+ C- W
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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