材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇! D8 G( ?; A. t' p
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
9 P8 t- m' N" f( }) T4 ~) }; r6 e* Awww1.tvboxnow.com3 兩豆卜(115克)1 j. H& w! b/ H( P
2 兩唐芹菜(75克)www1.tvboxnow.com& \) z H8 Y; T
1 片果皮9 j5 p6 A; i5 |$ w
1 罐清雞湯www1.tvboxnow.com( B5 i4 B% g/ \8 O8 b
1 茶匙蒜茸www1.tvboxnow.com6 B% z& s, J7 P% \
1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb# l7 N( S2 [3 t) X* [4 z7 m' j# v
1/2 茶匙糖
3 @: Z& {) _$ N1 g$ c* y7 c, j1/2 茶匙老抽
# s3 N# l; |6 t) s* {6 ^- vwww1.tvboxnow.com1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 w8 s$ P0 M+ _: g
1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb, N* _! V& x" M1 H8 L
1/2 茶匙胡椒粉
3 t% m/ g: V8 j, Q) F3 [公仔箱論壇1 茶匙柱候醬公仔箱論壇" j. U7 R' l7 k1 I6 }3 E
酒少許
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, l! u; [7 s. x. Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
9 P4 @: p- C3 r8 j) b& D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。 ( G+ e K# Q. N
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
/ v7 r8 b8 O$ O6 f7 w' p" l7 p豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" D/ v, C! W0 \0 u& x, S
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果www1.tvboxnow.com& _5 U; |0 U" A2 ?' p
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ U+ {5 G! T6 g
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十www1.tvboxnow.com1 u3 S; I% ]+ c7 I8 {
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
1 z4 `' J2 j8 {2 F/ F0 qtvb now,tvbnow,bttvb食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 ~; R T; B7 H/ _% W
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味: K) P' u; f& _% B6 h
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 @1 Q6 p# D4 G. j1 u
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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