隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 * x, G" Y+ N: K% [
( B) F) V( Y# N0 z: x5 O公仔箱論壇食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ www1.tvboxnow.com; T* T. D6 R8 S6 P* D" p
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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5 c1 s! H; o1 R1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ J: s6 U2 p, s
* E* x6 R2 D( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
: ]8 \& j9 h! y) A, b/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: _# ~4 e/ I( b3 v2 O! r2 |1 h
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
q& t& y4 y$ w9 c5 j5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) c! H3 f6 ~! p3 c' Z
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
. I+ ?. a3 c7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q# p& K p$ ^; ~9 P0 A. uwww1.tvboxnow.com《泰式風味苦瓜沙拉》
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材料 6 D' Z: v% `7 |" q. g+ Q) `/ g
/ }6 B- P: u. q! K; u7 b$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 1條 www1.tvboxnow.com2 P! K1 T1 N" L% _* h& y' D/ x
紫洋蔥 1//4個 www1.tvboxnow.com) Q5 N, R/ y5 p8 `1 l z6 c* [
雞蛋 1顆
1 u9 r8 F* J5 R蝦米 1大匙
5 Z. \1 L' S4 N" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 適量
) Q- v0 `7 c* l( o2 T泰式魚露 1大匙
. t. u J5 f( q# v檸檬汁 1大匙
# I' d, |5 i# X% z4 s8 p6 ntvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖 1/2大匙
' z+ N+ ?/ W* ~# z/ e. Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量 公仔箱論壇3 M' O. H6 Y- B& A" T, W, o+ v
辣椒 1/4根 ( F2 s7 S1 \+ k& G3 h& h
! b6 W. f- A9 M! d+ o+ `公仔箱論壇做法 公仔箱論壇. k7 P* ~, _0 e$ x" M9 C
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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/ q. B2 ]- r7 Hwww1.tvboxnow.comSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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5 [# p! [7 d1 `# \3 mSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ X/ E6 e9 _& k5 G
3 m9 b& G, K2 `: o% D; E" V) Hwww1.tvboxnow.comPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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