 7 a: e. v4 T% L( E- q. T
4 I8 Z; s) B3 N- y- S材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩" c& P& |1 h( M' D
公仔箱論壇3 R) E7 J, C7 ]0 i% }
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
- u u% P; M5 E) m& h& z" D% _9 _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' Q' H0 Z1 m o4 z
做法： 烤箱170C預熱。
3 R& a' ^' E+ ?# o5 ]/ s2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
" B# c. u+ S4 D4 T5 N! d. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 - U/ J' J& m( n4 r) `9 `
r/ O* b, F' a$ G! }全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
, d3 G4 a* T# Y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# T/ z+ _9 s9 ?* r* D: V
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
9 {# ` g9 B4 \www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ m+ W$ F, f% v
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
( Z( x+ w; V$ B4 n; }( y8 n$ }$ z; F
加入蛋液拌勻。
5 R) `; A3 R+ p, V4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {: [: B% b; Z' E$ u4 g" [www1.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
0 w/ A$ T) ?7 Z. d! `tvb now,tvbnow,bttvb" R0 E% `% o s) m( ?# f) ]% e1 j
tvb now,tvbnow,bttvb% C7 W& y" e& G
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) H6 v9 Q9 @# Z
# R) n1 h0 Q. G1 z) f5 m0 g9 C
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
" t U9 Z5 `* d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 C5 ~ }7 V3 q
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T$ V9 d2 q- ^- I6 L
公仔箱論壇) a* V! H. S; ?/ d
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
