材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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調味料
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, ]1 q( I, P# m水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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' G8 C3 Z1 O7 H4 y5 e公仔箱論壇伴吃用料 0 }1 H% I0 y% P5 X6 k
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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做法www1.tvboxnow.com% _" w& \ w$ b" V
1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，
8 ]4 C$ h- N! C4 N( e9 O公仔箱論壇 下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。www1.tvboxnow.com# N: [7 d# ^' _# s
2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 w* W; ~( R+ w" ?5 Z
3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 ~1 g" x- v* }. P! |: q
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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