[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
# t) \ y1 [0 |( T9 V$ }' D4 s
1 a4 v" u8 k" \1 Q! {3 u% J
3 B- m8 x5 N- z" m: _! V& W/ s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
$ V3 F3 v$ s/ O; R. A( c9 ~! f
8 ~% y" a8 h2 j( h1 @! C2 s, R
, p2 t/ f. P% X3 G9 a5 s8 b3 S$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( |3 }( _' y( t& s0 i A
[做法]:tvb now,tvbnow,bttvb/ E% ` r( o1 i( l. v# b* n
7 {3 [, S8 f# L2 \. Q- L4 Z公仔箱論壇1叉洞
4 x( d: v0 E( v& D1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
6 f1 [" R5 v$ _3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k* K1 }; g% I6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ D0 q% H, R/ f1 T* H$ t7 }
2燜煮
5 u6 \0 Y: W% p* ~+ ^1 T- k( H' ^tvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
t( b. |6 Z) [9 ]. z& I1 Z% Y4 ^) i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; g7 V2 Z/ g1 T* E3 v! ^
. e4 ?; d0 w6 o. W4 D
3拌炒 ( C7 u1 N$ w: l
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
7 e7 G" J+ ]$ y a' w) Z5 h pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇- ^* I( h4 l" D) }; K9 O
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
