[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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4 _' @. m9 w& V P: b[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ ]: o" ?/ g2 B# {+ H! t: D
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[做法]:www1.tvboxnow.com- [5 F! E+ m( @2 S4 R4 G
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1叉洞
2 d. |8 @" S1 r# C( f肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮
$ L2 D- N5 T. h( u' h放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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2 @5 |3 u5 [. N% u3拌炒
* i* X+ ^! @ K" z, p* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb8 N* k ? m* H O
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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