原料： www1.tvboxnow.com8 h5 S1 X. `5 v+ S Z2 m
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 tvb now,tvbnow,bttvb' m! H" Q7 A! w, M7 q2 [
. i; a& ` s; h: h+ Z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 www1.tvboxnow.com6 w, ?# L! J8 G, D, F
* e# F0 k6 I4 y( @: ?9 v- j3 \芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 + D: J" g% ?3 f" ]$ j
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做法:
$ e1 U9 K/ R- o公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。www1.tvboxnow.com* t- y* D- }7 D$ T/ L
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇9 R0 y( i; ~& k% R9 b
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
|' a& b+ O' o2 V8 t( B公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5 @5 B( z6 _9 y/ O
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成& S/ z, m$ _$ I( Q# F
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
4 ~" F+ ^2 z8 M- D# F ?$ f正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....