各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 tvb now,tvbnow,bttvb* P* N0 O, N* ~9 i, S
$ ^5 L. m& B; o( R" i" z2 W公仔箱論壇前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
{4 E4 E q2 J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& U$ @! b% V& b9 I
食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
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% Q ~. ?" n; E8 S- @- 堅果類
, {9 U7 p/ W& ] d. E0 O9 hwww1.tvboxnow.com留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
0 h0 F/ M' @; [ @2 f- d) o顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：% o8 D6 X7 H X* ^: x; L; L
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
$ a8 ~- O L! P: P, |4 a顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：3 ]* c8 e4 D2 R
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
/ B2 O' y6 z$ ^& E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
0 v0 c7 T. }' ]* A- G公仔箱論壇肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：tvb now,tvbnow,bttvb7 h& T* F7 a! ~7 Z6 J
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：公仔箱論壇. Y! n* ~+ ~& P' D. m e
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：www1.tvboxnow.com0 r9 t6 c5 B+ {7 Z, J+ K K' D
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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