各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 tvb now,tvbnow,bttvb; C! t2 q& m$ j I7 |) ?8 ` s
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 公仔箱論壇5 f& `) D3 E* h+ q8 _
9 J3 o/ V9 |6 v+ d) R; \8 \食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： 公仔箱論壇& S2 E/ m6 y5 Z
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- 堅果類tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 `5 L7 a* W$ S/ i
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：tvb now,tvbnow,bttvb, l0 ]3 d$ ~/ T( `
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 ~' Y3 D3 g/ K
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
! I! w$ C$ H- V/ i" a r顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
; ?$ ~2 F( e1 N, s' k: R* X. d8 P公仔箱論壇卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
+ Z+ Y) ]3 {+ K3 X- o0 U& _tvb now,tvbnow,bttvb顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：* D6 k3 |: S0 s) o( l- Y% |: D
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：9 P2 r# f$ R- T4 g7 e1 a+ Y
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
( p" m% C2 {! x% O( Z6 a! W不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：tvb now,tvbnow,bttvb @5 [: E8 B, m- Z
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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