【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
% g( ]4 G. e4 o2 J4 X- zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 w. T# T6 N' t8 g& N8 x/ V8 z
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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5 G1 ~4 X+ b# p2 F. c; V9 cwww1.tvboxnow.com六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 g9 A/ R5 D, l( A/ B
9 U0 E" q: \* b+ n公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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1 i' w+ d3 G1 L( i- l+ E& s因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 r4 J& w' s* g
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辣椒能降低內臟脂肪 www1.tvboxnow.com* c/ ?3 A# ~7 Q% p9 Q3 i, Q
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 www1.tvboxnow.com! R9 m3 d) ^0 C% X: j
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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4 ?& Q: R' F/ a/ B' N8 |1 S0 itvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
1 ^6 S- x0 u- P0 s3 p4 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 b" w, a# S* E- ^2 ?( D
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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2 C% M, D' [, k* P9 l; y& t) i公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 www1.tvboxnow.com4 @* _% `! i; `
0 h+ j4 p! ?) Rtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com ]" v P a% d1 f! ^
多了辣椒和芝麻的提味 www1.tvboxnow.com! |2 I! }, O$ m5 ]% R$ _
韓式辣排骨鍋
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% M, ^4 L" u6 q. U! Jtvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
( K' @% d& w- ^+ m/ L# ftvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分
4 p8 E+ v/ P& z7 i- c8 {* d公仔箱論壇公仔箱論壇6 R' H' S& B' R
材 料(2人份)
+ Q) H& d+ z5 u- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
, d+ Y8 j3 C& V+ j; D0 Hwww1.tvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇5 T+ k0 E' O; I8 X% n
Ａ┼薑( 薄片)......10g . C2 w7 q' N+ S/ d% v E8 {, ]
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
, ]% q/ C( R+ X4 L& e' t3 o3 v j3 ]* g- nwww1.tvboxnow.com4 e" w( S1 _" D! a4 e) a
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
7 L6 ?+ p' y: {# i: u/ ~www1.tvboxnow.com洋蔥.....1/2 個(100g)
% a/ n: `$ L& ^$ s+ U& w' `. l$ b8 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根
! N5 w' U6 ~& `9 ]5 G韭菜................ 1/3 把
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: y3 Q$ A {- U& X; xwww1.tvboxnow.com ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
- ]& H$ Z, M% Q( a, ]% F N ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
5 h% H" }! I+ d! x) ~* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
2 C) N1 s! z, {! \公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
/ C6 O) x$ |' K公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g
/ _, }! a0 l1 Y# r6 t- I8 c, ?tvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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% Q5 q8 V5 m/ K+ E6 |) @作 法 tvb now,tvbnow,bttvb J# E" Q( C. q( Q5 U
Q& @3 M$ Q- u& w. ^
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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辣味炒蓮藕 6 @ n. b% b$ L+ r
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126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' S/ u% M: Y9 _* G7 I
1.9g 鹽 分 公仔箱論壇4 Z- M% o Q$ Z/ |6 D; R
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材 料(2人份)
, s- R+ f+ v( ]: Stvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g
4 q" z4 B9 o- G: u2 q0 b; y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
% M/ |0 q3 S$ { B% L( Ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 x b. N# R
細蔥................... 1 根
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4 y$ G- h" `, d: z' {6 qtvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 l& s& |3 y- w) X
酒、高湯.........各1 大匙
: ~+ M; H" j2 E4 V! D! A1 F醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ O" r6 |" O r; P# m
麻油............... 1 大匙
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作 法
# {6 p/ @0 b! p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 \& j H( W2 t5 A
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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