花蟹
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材料：(足三至四人的頭盤份量) & H a. \4 I& w- q$ w
花蟹 2 -3 隻(約2-3斤)
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做法：
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1. 將約1 公升水在鑊中煮沸
) i c! t7 Z; ?. x2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘 7 S' @- k# L0 U! O. S9 y% Y
3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方 # N! G u" V0 t/ Y3 |: Q7 n2 h
4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘 0 p2 |0 u7 x1 m6 S0 k
5. 可享用鮮甜美味的凍蟹 |
發表於 2006-12-24 03:35 AM
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