材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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+ D% h8 c: w$ `' ?: G 制作:tvb now,tvbnow,bttvb' N7 S+ D0 F! O. C3 P+ j
6 A2 t3 \' r( s 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。0 u/ T+ j& _4 o# Q- p
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 ]) e! w0 G8 I5 j0 ?
J+ T% h" M0 X" Iwww1.tvboxnow.com 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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1 `& I4 J, i! {6 ~ 備料： www1.tvboxnow.com/ s4 U3 i- Y) @6 B8 g
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb0 I. T3 I+ N3 \
5 r7 I8 _! x) p& J3 o$ Y, v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； www1.tvboxnow.com+ V6 `- C! x" ^( [, [
1 l: n0 K4 e5 L7 k2 B, K) \公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 # a! A. P+ Z* c# P% I' b
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做法： www1.tvboxnow.com, ~$ ?, p& I1 r- _9 I
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 6 y) C( ]/ X7 u5 E
; D8 c4 T8 h3 d) X. w4 y' I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； www1.tvboxnow.com; T2 o3 S- P' S
/ F5 u1 B9 o( z; K4 M5 f! e0 u' Wwww1.tvboxnow.com 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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