材料：八人份材料
0 `; G d) y6 ]0 s' E公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www1.tvboxnow.com) [3 T' S4 P* j$ a u$ p3 A1 J
清水 5公升
* R; V. F1 F$ b1 T, j+ c7 i公仔箱論壇日本乾香菇 六朵+ s, K& R5 Y4 ~5 v
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇" ?: h6 k; P- f. n0 [
薑 一段約2公分, 切片( R5 K) F$ G2 x, Z# s
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇1 ?6 C1 V" H Y
大白菜 一顆 (又名紹菜)
6 M, @5 q5 g5 H0 z2 _: ctvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb& C/ I" l/ `& b
粉絲 三捲
: n- o- a2 y# g6 |! h豆腐 一盒
2 {# C) x4 Y$ H9 m* i q# d4 X! Btvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
. H3 }: c* i: R ]* etvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
* l, {( p6 F0 S, a% ~www1.tvboxnow.com金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb; x! L3 Q- T. G- @
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
4 w" `& j2 V, ltvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗) A9 e2 y7 i7 M8 [& U/ p- {: ^
蟹肉丸 半磅www1.tvboxnow.com& Q& A; h3 P- y9 t
魚丸 半磅
# e; k- K7 X0 M- @6 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb+ x, S. Q! H8 P9 D' i9 F- i
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" t5 T7 g j' A8 l$ w1 f
新鮮蛤 半磅 (Clams), U* Y. T( z& i6 E# Z
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb! \9 I6 q9 C' E# q* N( q! y' m" N
白飯 適量公仔箱論壇% V0 f9 L7 s" A1 q7 ?
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作法：
; `3 m+ L8 k8 y- |, ]. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb* g7 l2 E9 E) G1 E4 P% t; v
2. 將香菇泡軟切塊備用。
+ m" _! M6 L! M1 t) awww1.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, P2 B" W' i2 A o1 w" u1 ^* T1 P
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ A! C Q# K6 [) \" \
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。www1.tvboxnow.com5 n2 F n' B- r" _8 J; o
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
* N( O7 {, \# R) q3 ^9 g5 ntvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! E7 X* F1 E# L9 K
0 k( R( e. A( w( Etvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
$ o+ U _! j; @, g$ a1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 Z& Q# N$ _+ t7 y' |5 htvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 ?- A, G4 L4 `, Z o7 Q
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
) y) x- {# G. I2 L4 N+ Iwww1.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
+ Y( o0 t$ K3 O8 X( N公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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