竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維公仔箱論壇) p6 x, |) M2 ~; X: C
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效tvb now,tvbnow,bttvb/ l' w: d8 Q9 i/ }# R$ Z' ^
浸 發 :
3 p, T8 l! ^) R. p* _tvb now,tvbnow,bttvb
9 w) v% f* a3 a2 s+ k( R8 v U1) 先將竹笙用冷水浸一小時www1.tvboxnow.com! [& |/ d: U; x- @6 f/ q3 Z. S3 y
2) 將竹笙清洗乾淨4 _) q' F9 R$ E. Y" G: Q
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
! P9 U' O2 |3 V) k7 d% z0 N, u/ n% t- b8 \* d+ Q8 H0 f# s
: ^6 O' X- H& B: K8 B5 s$ N
竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
+ \& F' ]/ e+ l) rwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# |& B- U$ W: H1 G. R" A' [: I
材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩) c3 v3 y q# A1 S' m
做 法 :
% z2 @5 T" X/ r! \& Atvb now,tvbnow,bttvb
# i+ d! }* |- x; ~% g E& M5 t+ rtvb now,tvbnow,bttvb: {) T$ P- C4 H$ Z* z9 v, I
1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
$ [; |. d( \# P3 W2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
2 g' y5 q! w5 K1 D% L6 z$ \8 x3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
+ w `8 a* g" a ?5 ^% o# d公仔箱論壇4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
| 