材料:
! |9 G' a4 ~5 b$ C+ y. ^牛腩1斤
! l- \% D% O) V- E, r& A公仔箱論壇熱水10杯
- V% z5 o/ {/ ]2 [: z油3大匙
# ^2 |5 \; m( d2 U$ I% ^4 W8 @6 btvb now,tvbnow,bttvb大蒜4粒
4 `1 n% R* I# @$ t( xwww1.tvboxnow.com薑5片 tvb now,tvbnow,bttvb& m0 ^7 I" X; r
酒6大匙 $ p+ K' @4 ?; ^4 J) B+ F- G
醬油1杯 www1.tvboxnow.com/ F- r* w5 H0 ^( M4 Q0 M
糖1大匙www1.tvboxnow.com) @4 j E+ R, v, C1 j6 B, G
八角2顆 tvb now,tvbnow,bttvb, s# H4 |/ j1 @
蘿蔔(或大白菜)1斤 公仔箱論壇6 z+ C. } {' n' f' x
油2大匙
% A* ]# U8 L! p8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com g$ G4 m2 j" I0 T! \ v$ G
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製法:
" e/ ^' m3 \. |) b! l2 o, [1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. V# u9 D8 c! y' D8 ^3 u; F/ ]
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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! H6 d& f' C" _& W- B3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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