材料: tvb now,tvbnow,bttvb: ^; |& d0 V- R/ i. \" {
主料:蘋果2顆tvb now,tvbnow,bttvb X. R# h1 a v6 D0 X
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、公仔箱論壇5 M# a( Z# @2 d0 I" h. }
低粉100g
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: F7 h6 ?3 k5 u* |$ _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙
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! Y) Z1 M$ Q) d- e, o香草牛奶汁：
& t, I9 ~1 Q0 S5 ]& ]+ V6 Q- \公仔箱論壇蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
* ?$ P/ [0 J6 ]9 K5 g D& Ftvb now,tvbnow,bttvb香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& y# {" _* q% b1 _( a* L
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製法: 5 D l5 r7 j, [, z6 P9 O7 ^
1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中1 e G! |1 _ L4 x( c7 P7 {! x3 `
% E6 l& w* ] K2 u5 u4 _4 W2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
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3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉公仔箱論壇" A4 E8 B% i# L( F7 [; ?0 N7 }
不會滑落即可
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4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉
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* B$ ?4 v/ a& \$ s4 M6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
6 w' t" F( u/ N4 w公仔箱論壇 加入香草精和白蘭地拌勻
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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