五花肉燒油豆腐
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: @( V5 t. u/ i1 n3 M( _www1.tvboxnow.com用料) R# a* R! p- m9 \8 U
& I1 T7 M. p+ l, o* \: J# Rtvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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; f3 [* r! T, e% u" ~! n公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇0 T9 N8 [9 B% k* N, D+ V/ j
# n0 o; J1 B5 s: U7 u公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 l" W# m, t5 ?8 j. ?% |7 o k
+ |% Y9 V9 N i' |/ r1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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^* ?: n% X1 i7 d; R, iwww1.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）& O1 I0 u* x l' V) ?. v
' p: n" @6 K* Q, x7 `8 o2 vwww1.tvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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3 ~7 K' B$ u* E6 q: I$ ^6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇) s, X' T9 Q7 Y* q! C
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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* L3 N9 ?4 O. z) B @8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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0 O5 Z) }5 I" o2 g9 \9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' ?; U9 ~7 }1 P* [0 l/ r
k8 h+ F' \# q/ j1 i10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) b% ^; c1 p
: Q5 |! k6 y% @% y( @; W2 j毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- k3 M! a6 H) I
% A1 A- t8 a" i- G: N$ q1 K& w+ `3 Q製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb) P* n' b3 _" a& L; |, o. F% e
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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' Y8 u2 C$ R) O2 j; Utvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- ?6 Y1 W' \$ N
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 `" {/ a/ a @/ H$ V2 q
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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8 C0 E# e% j$ J* itvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; B2 b1 L5 s5 t) @
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用www1.tvboxnow.com h: g8 e8 L" F( w1 x; e0 p, [ j
) ^8 _, M# L! d- Q. H公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻$ h( Y/ ^3 Z% I6 n) {) ~) l. q8 |
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb9 l' \, |! l; i( P& ^! A/ B
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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