五花肉燒油豆腐
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用料5 g& V$ i4 C+ G/ ]
! X/ d* {6 N. E: U0 C6 L: T主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇9 {$ \+ b3 W5 [1 F! U
. s! Q* J( h; f2 l. U: }tvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙% @$ q5 n2 J2 ]: W: e8 F1 X
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做法www1.tvboxnow.com* z5 B! C( p* M
* c+ W! j! t2 E/ V& y( m1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根: e% R7 g. } Y* C1 r
% U9 C& ?, w$ \+ x4 `/ R. V調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* i3 d* y) C
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb) ~' j O1 p9 F3 N! d
7 ]0 Y9 X7 |: L3 H, G* G1 Swww1.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
+ T0 T' _ l) s/ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% Z6 q* c; Y, @ q& L. T
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
0 z8 H2 C/ O+ G# e" A( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j* U: ?* a5 M. d6 \: T& n0 T ?7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～www1.tvboxnow.com) o0 l- h7 W: f) D! G% r
7 n- ^5 x% w& q- x公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www1.tvboxnow.com& Y! {- R% [3 d& L! M
$ {" D3 ^! V0 A" ]( C2 J9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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& R& M+ c/ Z: | W! ~毛豆酸茄子" H+ _. T) ?- ?& f& d
5 Q2 z o* g+ m4 vtvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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9 l; k6 M b$ J+ `* Htvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。2 m& l0 |# A& Q: o( p0 O/ {
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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6 t" c1 ]& \! L; I- t) f- O/ O6 q5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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, F! d: T+ L/ ~1 u# utvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 z" L6 M* o2 G8 h
/ E4 q: B0 i) `$ a" j; R公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb U* f8 E/ R$ [, Q2 N, {7 S
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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3 }: ~+ J; V Z, B4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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% j- b+ e# A! c+ u. @2 pwww1.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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