& T% G B9 A y g6 y% L8 mwww1.tvboxnow.com海膽安格斯牛肉煲仔飯 飯粒及飯焦吸收了海膽鮮甜味道及安格斯牛肉精華，是味覺最佳享受。
1 x$ m' V! @: w `( u q4 D- l9 m# R( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: m( O4 ~6 o2 U7 j
氣溫驟降，寒風凜冽，熱騰騰、香噴噴的煲仔飯最合胃口。剛於馬鞍山開業的「點煲」，主打用備長炭火煮出飯粒分明、飯焦薄脆的煲仔飯，加上配搭得宜、風味獨特的特色食材，吃起來窩心暖胃，與別不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; u6 L c& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- I1 W I- a3 D v4 d
炭火飯焦 金黃薄脆www1.tvboxnow.com5 ^. J" }# _0 r. A; B) c( ^& S
「點煲」以即點即製煲仔飯作招徠，開業不久已成為區內人龍店。好吃的煲仔飯離不開選材、火候及烹調技巧，到底這家煲仔飯專門店的出品有何過人之處？原來只是煮飯已經大有學問。店家師傅收到食客柯打，才開始洗米下煲，先以明火將米飯及配料煮到六至七成熟，然後再轉移至備長炭火上，不時移動煲仔，令其均勻受熱，煮出又薄又脆的金黃色飯焦。
& }) h7 M4 ^' p) o: Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ i; b' W. R. V) B5 h5 B店子負責人雄哥表示，為煮出口感最佳的煲仔飯，他和廚師團隊前後嘗試了二十多種白米，最後發現泰國優質金鳳米的吸水力、煙韌度與米飯香，最適合用來炮製煲仔飯，配合溫度高的明火，可於短時間內把米飯及 菜煮熟。原條實木的備長炭火力均勻，有助飯粒收乾水分，燒焗出焦香脆口的飯焦。& C6 H3 }% K3 m- W4 b( A7 w, O
3 U9 ?' { z. U/ Y% ~6 qtvb now,tvbnow,bttvb創意點心 手工精巧www1.tvboxnow.com0 w, v# l3 ^7 ~
煲仔白飯煮得出色，配料當然也不馬虎，近十款口味當中，超過一半的配搭經過用心設計，像是芝士櫻花蝦金蠔銀魚、金銀蒜龍躉、海膽安格斯牛肉等。其中芝士櫻花蝦金蠔，芝士是以車打和水牛芝士混合而成，香滑有拉絲效果。至於海膽安格斯牛肉，前者是來自美國加州的刺身級貨色，鮮美清甜；安格斯牛肉出名細嫩和肉味濃郁，飯粒吸收食材精華，美味可口。www1.tvboxnow.com; n/ J6 e9 l& B7 Y* c0 F
6 c: B0 w. a, w5 l「點煲」除招牌煲仔飯，還供應煲仔菜、創意點心。煲仔菜必試砵酒大鱔煲，活口白鱔來自店內魚缸，生 前必須經過兩天時間深層淨化，作用是辟除鱔肉中的泥味，吃起來油脂豐腴、鮮甜肥美。點心方面，包括傳統風味的蟹子香菇燒賣和鳳尾蝦春卷外，還有充滿玩味和趣味的奶皇小豬包及真係冬菇包，手工細膩又好吃。
: |' Z, x+ B2 V& R) C
; y7 y# D( j, u$ d }+ Cwww1.tvboxnow.com
) |! K, D0 j9 L& V6 ~1 s3 ?公仔箱論壇勁辣滑雞煲以自家調校的辣醬爆香雞肉，能保持嫩滑口感，辛香惹味，是暖身下飯菜。 D! Y1 x8 K5 @/ I9 @2 v' `- M
tvb now,tvbnow,bttvb; l1 Y/ [9 N! z+ o6 O9 e
 tvb now,tvbnow,bttvb1 N! g7 E; q7 I9 O0 O' o
芝士櫻花蝦金蠔銀魚煲仔飯兩種芝士與櫻花蝦、金蠔、銀魚的味道配搭剛好，真材實料，原汁原味。公仔箱論壇; M9 q4 G* M0 N
' v/ {( A2 M9 K# T3 A' @
9 T$ r4 v9 L5 B4 y/ ^& ?www1.tvboxnow.com喜歡吃包點的話，必試清爽鬆軟的真係冬菇包和造型可愛的奶皇小豬包。
- |2 [$ r H" W% V9 B% B/ L( ?; K5 ]www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ i) f3 o9 j# d
 公仔箱論壇2 C& }5 v- I, L2 e/ F- ?/ j- N
鳳尾蝦春卷爽口有彈性的鮮蝦肉，配合脆卜卜的春卷皮，香口不油膩。www1.tvboxnow.com0 v; K* z9 l5 A3 R" K: w+ ^9 z0 \4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, ^7 ~( `. {8 i( u
6 _. I7 e" {7 H4 }2 a% B) k6 Etvb now,tvbnow,bttvb砵酒大鱔煲 肥美肉厚的大鱔有陣陣砵酒香氣，上桌時新鮮滾熱，吃時小心燙嘴。
2 [% D3 K3 k: |+ v, q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k% Q* L; s$ H# v
, s3 A- `6 f- b! }; }www1.tvboxnow.com每個煲仔飯經明火及備長炭火烹調，需時至少二十分鐘，慢工出細活，值得耐心等待。 |
發表於 2021-1-1 07:32 PM
| 