材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 A; a) D2 ~. h
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
! S3 G: U, r4 i [( d公仔箱論壇 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許! Z! V2 C9 Y( l4 t" D, P* |
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% f! R4 @) _! Y R y* e製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
. Q8 [6 j# L* Y0 o- a) J/ F& d1 d公仔箱論壇 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
$ r" K6 T6 [( v4 S% {. |, _www1.tvboxnow.com 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
' v: \$ z y7 Z" V5 S* l; {. Wtvb now,tvbnow,bttvb 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
6 I9 S0 [" Z/ O( C- v( A 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內! K6 J' y0 ^ T7 z& \
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 u& {2 l' w
" Q6 p% Y* l' e- K; y: b: C5 u% B3 itvb now,tvbnow,bttvb 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
$ G! U2 r- D3 R公仔箱論壇 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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