材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
6 ]# h, u+ O% _ p; j) b公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 www1.tvboxnow.com0 C$ c; `, Z( o5 c2 m: F: |& C. Z
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
: }8 w+ w/ p$ P& s! q! G 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成tvb now,tvbnow,bttvb3 r" T7 h7 c6 n/ h2 Y6 |$ @
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
2 i' g/ U" n$ ?! i/ h 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時tvb now,tvbnow,bttvb5 H% R8 x$ W+ B' K3 {, n! S
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* U1 ]- Y* L: c; ]2 M9 z. ]www1.tvboxnow.com 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並% z3 V, @0 g* G' s5 J
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇% y' v1 d5 t. M7 k& P
& m; s) [- n' i6 K+ W! |tvb now,tvbnow,bttvb 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味www1.tvboxnow.com- y# h( c r1 a; m' B
& _& b3 L( T3 i% u# z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，tvb now,tvbnow,bttvb# c+ j& @% s9 o! K
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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