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. `$ }: A P, E7 Z罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇* c$ |1 v* F! F; A1 W% z
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* V p }% r) l6 o( z0 l. t9 c
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 K; F/ s( G. N6 l0 p$ \
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
8 h/ g8 u2 G+ T( x3 P: H9 iBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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3 a* {5 |3 q* p# m7 q. C8 O粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。www1.tvboxnow.com Z2 r9 m" Y g8 J# U* [7 U; m- o
/ M# ^/ c3 j4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份3 d. R. i2 ^* W" h$ N6 c* B4 \3 B" M
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需時：30分鐘/ e2 q- l8 w2 ^0 `
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材料：4 O' v7 g0 J7 u! |
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb6 I! X" [2 i5 o/ P$ h+ u0 p* l
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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& Y; Y A: J9 [, ytvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許
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2 l0 Q. R; l& F/ O+ k( ?7 \www1.tvboxnow.com生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 canwww1.tvboxnow.com4 O+ D, b: ]8 ^/ i4 E8 v, Z/ o5 n
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Rice 6 taelswww1.tvboxnow.com4 X. H9 o( d; O6 H4 D* V) v
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Jewel sweet potato 1 piece
& a- d9 I" H D# ~* J/ J& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I* Z- P+ e* o* mtvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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' P. D* |* s. IDark soy sauce a little
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|% w& N `8 ^! Q- {1 f. kCornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb- f3 l. D$ M& F. ?; P
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6 }7 {! R/ `. A5 s紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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0 V. X. p% o) s6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將紅心番薯去皮及切粒。8 v' q/ |' U: u' A+ g7 L2 Q5 |
5 i% H7 y- f( p; B' `( Y% {- [7 @公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.
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2 |" G7 K- \1 W5 p9 a! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb6 {- N: u8 q+ w' I. ?5 Z( Y1 ~. ~5 J
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' y( o3 f( X9 Rwww1.tvboxnow.com蒸飯的水量僅蓋過米面便可。www1.tvboxnow.com/ e, T2 d; N' \ x
8 a1 ~1 g" P: xwww1.tvboxnow.com3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。www1.tvboxnow.com# H0 p0 w; S6 M i9 J% ^+ t
8 S% m2 C3 k9 u5 o" }% N7 A. G公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.tvb now,tvbnow,bttvb: H/ R9 k" ~) M2 F
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
: u c5 x6 T0 d9 x4 f. m" jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 V1 j1 o% h2 K
Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇2 w! l0 J0 k' A4 x
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1 [8 s5 h* `% g# O) N9 Htvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。6 I5 O; g3 _* g( G; X4 y
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇9 _' `4 D. \7 E) l9 u
6 x3 M; g- C2 ~3 q5 B3 j8 `/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ a3 h7 E% ~5 w8 i6 M
! C$ z# x/ g B6 j; E+ @www1.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。( O8 N9 r6 m) M% F
+ `/ C9 R- D9 OAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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3 m2 p, Z9 f% O4 [除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. f5 r$ k7 M+ e% k" W* b
) u$ i8 A0 `5 O( H% n4 P2 ktvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.www1.tvboxnow.com* H& b. J3 L$ m! |$ R
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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