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+ d! H' c: b. d葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）tvb now,tvbnow,bttvb& j g) G, D4 y! U. M) A. [# U
2 v7 r8 B; @' D) P 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量www1.tvboxnow.com2 Q" B& T# s' E6 q" f
7 ]' u& r7 t" U0 [www1.tvboxnow.com 步骤：8 z1 Z, f; J4 B7 t
' R! H9 F) [6 R; E$ E$ @ s+ y公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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( E( h4 M* ?, D/ G3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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2 B! Y, I+ k& J1 Z% z! W8 l: r1 k+ v9 }, w 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.tvb now,tvbnow,bttvb* h- M/ a) P& n- D
5 U `9 f# D2 {8 t- O; | 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.6 D1 s# V# E- o. `+ ?4 g
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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