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葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）
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1 |# L4 b0 f9 Z7 i2 f* \! Y- ztvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量www1.tvboxnow.com3 y% R+ V: f( {8 N+ j- S
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步骤：/ V, y; X# H: s
, M% c) A0 h! |www1.tvboxnow.com 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
- g7 T) f$ W7 Z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* i/ d" K8 I8 @8 s
2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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" r1 e9 K2 [. R0 Z2 l9 S 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.( n# Z- h- w6 r+ a; @
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb& e4 Z# M: ~( n; Q
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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