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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯公仔箱論壇3 U& H2 j) s' S# t. B
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
$ G: a. C2 ^! Z& Utvb now,tvbnow,bttvb
% n: l8 M: G- T) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  c2 h" \' `. H, m+ w4 ?
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb! L+ R, x6 k$ _% G8 M& X
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。  u2 n8 I1 c/ S* f" U: Y- _
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)) T/ W& q1 W7 k, {1 o
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
1 W2 e: F1 W- S( J- H
2 p! A5 ]; `: _* T( p公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 z8 M$ T) J
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
& M: P( t( Q% |. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
: G4 x8 E" j  P. j9 E3 ~& }www1.tvboxnow.com
$ g1 u  q5 b. H% m, d2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; `' ~/ \# z& E. @
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙公仔箱論壇; ~$ Y8 [! I/ y5 P6 H" _# @+ ^! u
: G* \( B" b8 X  k5 Q2 e
做法:
; K! s6 a8 a" J8 [  a6 O6 [公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 \# c$ l: c. B, t" O. y
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
6 ~4 |5 v, f! `: Y' S9 w& g公仔箱論壇3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb& T+ ^) w9 x" k' }' k( y2 i
  www1.tvboxnow.com+ N5 s$ k- X! N8 ^4 W: {4 [, o' `
材料︰   
' L9 l9 o* I' e* K1 磅蝦丁 1 個酪梨- m& T; u" F; ^
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
% A7 i6 R2 \0 a) l5 B- G5 D$ d7 o1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
5 a* O0 T( K- P# g9 E% ^5 杯白飯   
" S& g8 A, `) H6 e; s' \$ N公仔箱論壇   
  F$ K/ l+ h: Q2 X& twww1.tvboxnow.com沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb+ n' r8 Q$ |8 c5 N1 \
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
/ f; l& Z9 @! Z3 V" ~! |* r3 y' R公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子www1.tvboxnow.com) [+ F+ F' M) X+ F7 o1 M' _2 n
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 F% g& o: f3 ?% g: W# ]
   tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 N! L" J: S+ V* [! |
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 M. A, s" t9 N$ \
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。+ |; q2 d! P$ y9 ?' u% W# V

% b* s5 Q% l0 i0 I, \公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬,備用。www1.tvboxnow.com. S/ F" |$ _' P7 S% A+ ^7 B# v9 P& ^! h

2 h* \+ m* t5 O- Ktvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司www1.tvboxnow.com9 {6 R6 P. B5 r" W: ]! D6 L: n

! q5 f. z  l$ @# T公仔箱論壇材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb" E/ O& ?+ ~! _# ]
壽司米 二杯
' u4 s$ P# C# n9 T0 itvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb! m0 Y2 K% @" ]& U0 B$ q) ~
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: S! k! ^" J4 i) N
醃嫩薑薄片 三大匙
: S4 V6 i, e2 G7 L  l; L1 ~tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
6 Q1 \5 o( q$ T& z4 E* ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆
0 E% ?% N' P2 m2 [" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張. e/ Y) v% `; y. k$ U) @7 c
壽司醋 三大匙www1.tvboxnow.com/ T/ Q. N$ }) K( r! f% w
工研白醋 適量
9 R3 o* u, f5 Q* T! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙5 {2 w! b' C4 p: b2 b8 R
豆皮 八張
$ p. b9 I" R% F5 H& vwww1.tvboxnow.com
6 N9 D5 Y- i: [  q+ [作法:& A, F( B  @* \+ x" n
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: f4 a' @8 q1 ?
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。4 b7 `7 W7 M# Q6 u" b' L
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。2 P  `7 A* c+ k7 x+ e
將花瓜切成小塊狀。www1.tvboxnow.com  v3 M) ~3 x6 g8 B. }# ~
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。" j  H0 O1 m, @6 a0 v: Q2 ^: C
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
5 \4 E6 c2 L& ^, ]tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ \% H+ C6 J7 B- `, ]5 g# e
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
6 ]: h1 R! Z2 K* T8 N將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!/ l9 ]; ]3 p0 R- s- d# s9 t

) ^- v  W0 ~2 w* P/ @1 Y, ~1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ W" n* L; R% _- [
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。, e4 n! s0 ^$ d" O
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
. P, R7 g6 D  m+ u. m$ C5 O0 o6 ^/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕8 ^: D. T6 T$ ]: X  C

! m/ k6 o+ ]$ \小黃瓜切成2半 2~3條+ Y7 K# ]$ O# n4 G% M" S6 P
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb; d' ?. I) U' h, E3 A& ^
肉鬆 適量公仔箱論壇+ o( ^& `, Y" D& {
壽司皮 4~5片
% _1 [4 e2 X* ^: h# d1 O4 j6 X0 h沙拉醬 適量9 y: G8 O) L9 B2 P$ |  F' d' Y
蛋糕體 兩條) A+ K; U2 i% V, B$ l

- l$ f4 ~% a) i7 ^2 x& J. w0 B公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)www1.tvboxnow.com/ t* t* C  e2 d+ O- p

# R" ]" Q+ x3 _3 W5 h5 g! {公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬9 c3 |) t4 U$ P% b  ]9 `

# b( F, C6 A+ j5 |% z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
2 L: N+ e# E: X& i9 t4 [公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% v. q4 V) r3 y6 S0 L* j$ M
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司" y5 f7 q; M2 b, A$ C4 F! Y/ e
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材料 :
( `$ _/ i; _, }1 g- Otvb now,tvbnow,bttvb香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. G$ b0 J( \$ l5 a7 R( w
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做法 :
6 n8 h* F, x" b/ [( }" F7 F: v1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb  g/ t/ B# c( \) v

  j7 w3 R" @3 k" d0 n1 G4 k( {6 {公仔箱論壇2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, X0 M0 _. ?. K. w( R8 ^
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3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 X# F; [; L  M6 W
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材料:公仔箱論壇& Q+ h. F. q& i' {! b
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兩組材料可任選
! D/ G7 w. c3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
0 g! X2 O) \' U" }& {www1.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
% e+ J% P) f0 n( K+ L; g2 _$ g4 `tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜         1條www1.tvboxnow.com) n# w- D2 v( r3 c  J
紅蘿蔔      1/4條
9 J3 F) L& [2 k0 vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜          4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! k/ {' w4 z+ s* y- d' S
竹卷         1個* P; J; b- Y& R& Y- x  L
(2)公仔箱論壇2 K9 Q0 Y( o' a& ]3 _
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* B! C8 [% J- \2 P5 o: M+ c
小黃瓜        1條
/ `# ^) F3 V& _: c" l9 y9 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔      1/4條
! D0 n3 ]: |% e/ k紫菜         4片
3 z7 P- G5 O$ j* D3 r公仔箱論壇乳酪起士片      3片
! C- }/ H8 |+ P# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜    1小條tvb now,tvbnow,bttvb  l( T5 S/ E( Z; n9 C. n
竹卷         1個) k! n8 [" h) p9 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 F$ S$ ]9 B' y& h9 \' I3 d. v( u

  r' ~4 _) w* P4 Z6 i2 J( u
, x# O8 D& F! A  u0 i公仔箱論壇做法
0 r: }& T( x" p8 \) awww1.tvboxnow.com1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
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) A( `$ E2 M7 P9 r- Z/ s" ^$ q2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。www1.tvboxnow.com% O" {. j6 Y3 o8 b! k

1 B  @# \; R+ Q# |! ^/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。www1.tvboxnow.com/ W+ V( B; _' U
www1.tvboxnow.com& I2 I9 Q3 j/ W4 u- r* E
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
7 u6 e0 \9 k8 W8 k1 v& x公仔箱論壇
+ o8 N4 m" Q' e$ X8 ~! W公仔箱論壇
& {5 K& d& x! `) v  G  ~) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S& H7 ^) q5 H# Z5 p6 L4 `& C6 J  
5 e; E( l/ T; K( b; \3 i) W) vtvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣  ]) t! a+ d9 D4 P" P( M7 ~+ Z
1.所有材料上的水份均須擦乾。
/ Z& [% y- T" X5 Z5 r公仔箱論壇8 A& [; k* D+ @9 |( E
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
8 Z, p) ?( ^, z0 j% h公仔箱論壇材 料:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 E9 D9 {8 n6 x
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
5 ?2 h4 ~4 C' K) g+ ^
- U& x9 A+ v$ h3 ?& s* q, G& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:, u) D' X% r4 m% }) L! E( Z
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
) d8 \* \! V$ t5 _) y" Ztvb now,tvbnow,bttvb
: \& M0 L$ N0 j! D# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% i9 {) ?9 [
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 X; l) d4 t, q7 n# N3 }

9 [) }$ h) V) s( _公仔箱論壇) Z1 k$ c6 u. c# O0 J. n
材  料:公仔箱論壇6 y( _/ Q( h4 U! I7 f% e
1. 蒲燒鰻15CM長16片
1 H' H. W0 Z* Y- X# I6 J6 s" s% `2. 壽司飯6碗飯7 I8 {# ]- L0 Q4 C) ~
3. 菠菜(煮熟)4兩公仔箱論壇* j8 \9 N6 W- U
4. 海苔8張公仔箱論壇) Z" s" Y1 [  H# u" B
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條www1.tvboxnow.com% l9 S$ Z* z4 z2 E, _7 }9 N
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條公仔箱論壇3 u1 w' [! D7 g4 b/ t" |

( R) d1 k0 S. J) ~公仔箱論壇作法:
6 v2 F3 m1 {" v/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 z5 C% X, G8 t. F( M
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
4 b2 X8 x8 A# Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司: r( E) h9 P+ ~3 g
公仔箱論壇1 V. J# U- R9 Z; o
材料:
# A) D- C+ ~0 z1 kwww1.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: h0 ]1 b+ N% G# q

8 w3 k1 x5 Y% L: F- I6 i做法:
! N; h2 ^; s  x3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( _: w/ O0 c/ b! U/ M  ^/ Z
公仔箱論壇  R* v' X+ j1 z2 T
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 o" X* w  Z* N6 ^, w
www1.tvboxnow.com" |, x" F7 P7 B/ x# a
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
* F& N' V+ A' S: N0 V# Rtvb now,tvbnow,bttvb* M/ [8 }; C; G5 O* b% a
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇0 }% l$ N1 a- S1 s, k  ]+ G
tvb now,tvbnow,bttvb/ `' m" f! v* M6 H1 H* P
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
  [! g; o2 ^$ ^; ^" x
, x. C* M9 U$ u, i  P( O材料:
9 g( Z: i; W( @, Q0 Y. Xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
, A/ `' V4 A; {$ l- H" V( I1 Hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ h/ D6 B+ t! d+ u
調味料:
5 |5 y1 u# v5 B- B* x7 y糖2大匙,醋1大匙。
0 x( `2 N' i. i$ |5 y7 ?$ L& }0 M4 V% [
作法:
4 M- @( l$ W5 r9 g1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇& X- ]3 k' d, Z% P
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇4 V" ?+ i# D+ T* }8 j
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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