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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯公仔箱論壇; Z( H2 A8 Q  q3 w
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
; c' i2 @5 w1 N/ o4 H( p9 M/ s
8 G0 O8 h6 u+ ?/ l3 J- z4 [+ `: F% E做法:tvb now,tvbnow,bttvb* `- M" C( c8 E& e  n$ Q
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
5 Z2 ]6 f! S; e6 a/ g. swww1.tvboxnow.com2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ r3 M& S7 z+ S. ]# X
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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  • carmen_girl

散壽司(一人份)
  T; m8 c$ D- k0 o/ b; _. f公仔箱論壇材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許) K. g! e, i3 D5 y5 L

; C" u% r7 p' Z  s' m4 D公仔箱論壇做法:; ?0 O% H1 o  ]
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。www1.tvboxnow.com8 D2 S2 k( n7 y& n& b  t
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
; t0 t& ^. s+ c$ P; T7 E6 F  ?www1.tvboxnow.com* _/ @* w# D3 A# i/ k8 g. G1 L

, y2 k  h. [1 A: @, I, ]www1.tvboxnow.com材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
0 x8 X( u6 D- E' S2 T# |. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l) s+ E4 F* P5 `# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:3 Y! E' w5 J- O4 ?
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
( Q  @1 M, g8 H6 e* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
7 a) V' J  L1 M* U3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司www1.tvboxnow.com, \$ y& t  t) E
  公仔箱論壇3 P" o2 ]7 s- p4 D0 P' R1 L
材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb$ P" B0 |! P/ E4 G' I0 \
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 q' C" ~7 Q1 L# Z
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
. O* G  T$ F* E1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
- G2 K5 B( a( ~: Dwww1.tvboxnow.com5 杯白飯   
0 ^$ q+ q6 Y7 ~" r: L   0 ?% C" P  t, g
沙拉醬︰   
9 u1 k1 i; J0 ]" G0 B) Wwww1.tvboxnow.com1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
: A) F! s) A: M& rwww1.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
9 J5 j: a. E& [4 X, Y4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
# z" E( l- |2 v) U* B   
9 g+ c5 D( s$ s/ n( M7 ~& m  d1 |8 @做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb5 b& ]) h! S' r6 F- v  ~4 Y  A
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
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蝦丁加入沙拉醬,備用。公仔箱論壇3 j" d5 @4 {( Q, X

8 R' Q7 F) v/ I3 H6 ?3 N將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司: }6 g$ b) C* r3 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ G& X1 ?( r" o# C- k
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
. `! n$ j' p( j  z7 N$ p' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯公仔箱論壇2 T% f9 @/ A9 f7 C6 y1 N+ g
小黃瓜 一木條
! q& Y8 B/ X" k* R* b) _3 O3 \5 p公仔箱論壇花瓜 三大匙公仔箱論壇8 ]1 l+ |, B; b) P
醃嫩薑薄片 三大匙
0 u1 u# Z( P) p2 s2 W+ y7 b肉鬆 四大匙: B. B  ]" h1 s3 U9 o8 v4 S
蛋 四顆公仔箱論壇0 L3 I) D! s% \4 H
海苔 四張
+ i5 H( T. m  ?; W& Qwww1.tvboxnow.com壽司醋 三大匙公仔箱論壇: `; b; |7 `" ~9 C
工研白醋 適量
1 e0 g! Q$ X/ ^0 i; P- e; X公仔箱論壇細砂糖 二大匙
0 `) C! T. x  a( k3 Ttvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張
! [- T# d& ^9 g+ O2 m  Etvb now,tvbnow,bttvb1 o; R$ [9 R1 j" j/ ~) @( v
作法:
7 K( n& S# F( B3 [+ T! D先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
, D2 @; }) [! a1 O- W公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
) [: Z  Q6 B/ G( Y' v  k將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
4 A& o6 Z% \, G4 w) Y) m/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇$ r" _( N) t/ F1 b3 Y: t1 d
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇2 w  A. v6 W5 u9 ^' g
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 T# V, F8 u- R0 F
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; D' L4 k5 Q# O8 O
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
  S6 w9 o3 m, ?, U4 j# f' A7 W$ A公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
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" J7 c) a3 K' A* C) `% j8 Awww1.tvboxnow.com小秘訣:公仔箱論壇7 _" p: x: M* D: H* {7 ?* B
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。www1.tvboxnow.com  R) ]" Z0 a0 Y3 s: l+ N) D
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇0 o# q' q: k/ D4 H- U  L
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
) I( t3 Y+ y  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 o) y& Y. S0 \
小黃瓜切成2半 2~3條
8 J7 m, A/ L5 X$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
9 l# R. F* ]1 K肉鬆 適量
7 t- ^  X, ]3 k- I0 o1 @  j. y7 ^" f公仔箱論壇壽司皮 4~5片
$ O" i/ n, G, R7 q% `6 s公仔箱論壇沙拉醬 適量
* c2 Z, p4 w3 w3 awww1.tvboxnow.com蛋糕體 兩條  M  O  {  Y  [

4 e! w, i: @) C2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
. g# W% o4 l4 g4 R4 q公仔箱論壇  |- Y. d" Y1 K7 g4 `
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
8 k! X/ Z( ]& y5 E- K! ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 v7 e( h! A4 s: u' _1 D公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
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) p4 _7 X# M0 Q2 \; c+ M& A; E材料 :- H- P1 z$ U, g7 h' b. Q
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
* C' g5 A1 M0 c, U8 w$ \8 X. jtvb now,tvbnow,bttvb
( ]1 r+ L4 g: ?做法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 N2 I$ h+ q7 N& g4 j3 ]2 p
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb+ R: E, Y0 e) ]
公仔箱論壇4 c6 j, H$ v, g. C/ x
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
4 q; q6 I% i0 C9 k* v) Q4 Z& ^; R公仔箱論壇www1.tvboxnow.com. [& _2 W* o, B
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
$ p% {6 v4 w" g5 g3 [公仔箱論壇
, Z# O! v: `$ n! s: v7 k1 f4 @材料:
) L$ G  G, Y; A* {* \5 L
+ t. ?% K' {1 G( a1 `( z1 rtvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 E7 q7 ~0 @. L4 {' n& }9 h
(1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 P0 v2 `2 N+ X) t
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
; s/ L: g3 i/ x: Z0 c: p/ e1 W公仔箱論壇小黃瓜         1條
% K: ?+ @5 {- R4 o8 Y# E' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條
1 R( A: D8 k. b1 y  p1 @www1.tvboxnow.com紫菜          4片
! t0 g) S: p1 _" H' ftvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個www1.tvboxnow.com+ j4 i! T9 o& K, H
(2)www1.tvboxnow.com* B3 |  w7 d8 R! z+ c, M) y8 J
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗公仔箱論壇# {5 e( S: b8 r( H( L0 [+ }* c
小黃瓜        1條
  }0 T1 h* I. w4 p紅蘿蔔      1/4條
; o6 J4 @( \, C3 kwww1.tvboxnow.com紫菜         4片tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 b3 @& b7 x
乳酪起士片      3片: C. D5 b5 C% W1 S2 M
醃製好的鹹黃瓜    1小條
, t+ \1 c, ?) T  n' Xtvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個
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9 B5 M  h  `: j! Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* H6 Z+ g- F5 G8 e4 `/ ^( n
做法
+ A2 c- A% N4 \' G( v) Htvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb" h& z4 z" J2 ^2 }0 K+ d& ?& r
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。3 n/ u8 U& ?8 Q
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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7 b8 |" M% K. J/ [. t" v4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。0 D) W; A# c$ [; V7 s/ k
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2 U! e5 [5 f7 g9 y3 P調理小祕訣www1.tvboxnow.com1 t3 R& q4 C. r
1.所有材料上的水份均須擦乾。5 e' Q/ H5 }1 [' m/ R- M6 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 @" K! B! w6 r( a
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
9 r$ w3 F9 N7 \- C* N  etvb now,tvbnow,bttvb材 料:
3 J2 J  H# e) v! }0 T# F6 `5 K% \www1.tvboxnow.com糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
1 g, Y( }; M. |tvb now,tvbnow,bttvb
# T  b, J/ D6 v" H. [4 ~6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 q2 e) Q+ T, [# y黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
+ r) q, M" Q0 n' A$ ?9 {3 C. N* [9 q& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 \: ?" J7 W* I8 r4 C
做 法:www1.tvboxnow.com* f7 x# |- [( Y* u! T
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)www1.tvboxnow.com4 S, c) H7 E' p9 x5 }2 _
1 l8 w8 l' B; M+ Y

. G  W' E% V: r1 x1 l" \公仔箱論壇材  料:
$ P! a& o% G4 V4 M1. 蒲燒鰻15CM長16片
: u4 x) T/ y  D8 B0 q2. 壽司飯6碗飯www1.tvboxnow.com8 a  E/ F# U9 n
3. 菠菜(煮熟)4兩
$ b# v! [, ^+ J5 v, [- m+ I4. 海苔8張4 G/ V  D, M, \( ^: A) r
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條5 m7 y! j' L& b! r# u
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
$ Y; s1 ]+ x4 |9 D8 ^- P: P' d# ^+ B
作法:9 b6 E5 c- C: ]* z
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
  c7 ?3 }; z8 ~6 p) w蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。0 L  ?1 ^! C# @$ k4 O" `5 q/ c' r
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司公仔箱論壇7 L( A! Z9 X3 k' {' @  t# n  R
4 A8 a$ L3 u- G8 Q: t5 k% H
材料:
+ I/ |) _9 q4 K+ |% C, s: o% r5 |2 pwww1.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www1.tvboxnow.com% Z! X6 o) ~6 \
, E5 ^1 E( G8 ?  J; K
做法:
3 V5 M. R) ]1 r- M! ~7 k2 T2 A1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。www1.tvboxnow.com% I- d( M2 H3 v7 r

& C/ e$ O; S' Q3 M: q2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘8 _$ c; n5 H% ?% X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 k+ ?9 R: ^, C- {- ~/ L
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. ^% t# d$ c$ \" H( b/ ?8 f" X

0 j, k3 W2 _: l" [  D3 V& f5 H$ ]www1.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條0 M2 y9 S1 N! X( t% z% ^

; ^* V, u7 S' x5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司: M7 a/ B2 L5 f8 u/ D3 G

: j( I" S7 q; S) X+ C2 Q$ h$ Dwww1.tvboxnow.com材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 I/ P! X* z' a. G# [
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
' x! n' A' d) z# Kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 ]' V; E3 _! J6 U: }; m
調味料:公仔箱論壇: x  H! |! e7 |
糖2大匙,醋1大匙。2 @% t# }- \) c+ o

8 o& Z# f8 D9 r& h作法:公仔箱論壇. d. S/ ^. a6 r; L
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
% Q: J! Y8 Y: U! A& O: A( N2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 R0 U* }5 h0 a* J# _$ r4 A
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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