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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
1 t; F+ c/ R& k. R" t0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做餡先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 c  k9 J* X  s( v: F
首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 x1 j- ]; B2 Z, ~. k! p
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
" H. g4 x& s4 Q, q% m3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2..工具 沙布、隔利、刨$ X, T! s$ a9 S. c! O' {3 o

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昨天 08:33tvb now,tvbnow,bttvb+ A' t; U/ N# i5 U
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- z9 e" ^, Z& Z/ b) ^" P8 e3..幫隻菠羅刨絲先,
5 ~; d" N+ o, q% l8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4..要用沙布隔去菠蘿汁.
& Q" m! v2 |+ ]  L0 C* @www1.tvboxnow.com5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁., i3 h7 Y7 B4 t- Q/ K7 M# \
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
! R2 `0 N. b3 ~# W5 n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]7 U1 Z3 L6 M7 G7 O8 i4 u& D
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.* B  F3 k% c, S7 N
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5 C2 p; f! A3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做皮嗱!我要需要
. m0 @: F* @; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21gwww1.tvboxnow.com: ]% A' B+ L. m2 p
10..牛油和 糖霜 打均www1.tvboxnow.com* R2 M, Q+ j4 o6 O: @# `
11...再加入低粉 和吉士粉0 L& {; k# w3 [" J! c
12...把所有材料搓成麵團.
) v' J( s) y! Ytvb now,tvbnow,bttvb
( \3 }" k7 K  E( B. q+ dtvb now,tvbnow,bttvb下載 (70.57 KB)8 {3 x( @2 O+ B$ G" [  {
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: ~: X( u" l! P* }: Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 Q! @3 {) X- S+ Nwww1.tvboxnow.com13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份公仔箱論壇! {9 H$ L! ^: t4 ~) j3 G  H
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]公仔箱論壇* H. [9 K$ P# p! i
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
7 [, n# ?* f: Z2 P" p1 @tvb now,tvbnow,bttvb16...用掌心一壓成形www1.tvboxnow.com# L: n6 u9 A8 R; V* n$ O

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' v* C+ d9 ?1 V, G: j. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; e4 X3 G# S: `" S* B) f3 o# [7 M
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
4 s5 e+ d) |4 Z9 k) D, Q. c- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
% s5 e3 j$ N, d% I4 |2 b6 Ttvb now,tvbnow,bttvb18..金黃色靚仔出爐.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- B7 C! ~1 H& r2 L: p
19..放上鐵架待涼.
+ Q% `( [2 P- T3 J8 o2 Y! c; M5 Y20..包好就可以送比人拿.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 \3 p) W8 c* X
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昨天 08:33公仔箱論壇1 Q. {6 v* c" }: S5 Z

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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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芝麻牛奶捧
! z8 M  g) L/ u& a6 [$ ]; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* w9 I9 [5 ~' O/ V$ ]

2 o; H* r4 S2 Q! w2 u, B1 I材料方法好間單.
* G2 i( d* \% S5 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 k& d+ A+ s5 ^# x. B) y- F4 Dwww1.tvboxnow.com1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。( {  T$ w/ ?* b1 U; [
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2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
0 R+ h; X7 w- f9 s0 R3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ K+ S0 O+ \4 x7 g0 L4 S' S% ]
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
/ \( C; K) W; K% \! B& N6 u8 kwww1.tvboxnow.com
( ]3 f7 x/ S/ m) v, N5 Wwww1.tvboxnow.com4. 封好放入雪櫃30分鐘。公仔箱論壇' q+ R9 z0 Q* i1 W) Z) ^: Z* ?& J4 _

5 o  m# U& O3 u$ @) e5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''tvb now,tvbnow,bttvb' p. i; @( K; J0 f  O7 ^
材料: (6 吋蛋糕模)
: X+ t# z8 u. k3 I1 }) d消化餅底2 j8 {) {, Y& F; d
消化餅  5 塊* E8 S/ W/ Y( h! X0 c+ j
淡牛油  30g# u! I5 }% j% O0 g7 D4 X/ J# ]
芝士餡料:
/ C% U9 {- L* B  ~6 e9 D6 X- C. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士 250gwww1.tvboxnow.com0 {. l; D9 \) q/ ^
糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb5 M: Q3 j" ]; x& G9 V4 @% c* p9 m
淡忌廉 250g
0 g" l0 A$ G6 j魚膠粉 2 茶匙
; }) w9 g) S; m* ?3 U3 H! s水 2 湯匙
- d8 H: r: ^. U8 y! H3 w公仔箱論壇藍苺果醬 60g
2 ]) @; P1 f( b( Z9 `7 s" w飾面隨意設計
3 ~  k9 r4 E# I, H+ Y5 B公仔箱論壇
7 R. L% V# k9 j4 g做法:# [* I$ X) T9 s6 `( F6 A! O5 w' Z; t
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。  V3 M$ ?8 {% c* G& B. q0 X
(2) 淡忌廉7 分打發備用。www1.tvboxnow.com: L& d! A7 n- t4 h# ?. K) l  W
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
3 b; w' {/ T2 _5 n" o. P) _7 [' o! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
% c/ Z" X( H6 Itvb now,tvbnow,bttvb倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。www1.tvboxnow.com/ ^! I3 }% _  e
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。www1.tvboxnow.com1 M  c6 G: V7 P# A7 M/ e
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食物參考自~美味DIY~
! Y) \1 Q. O. s5 p7 `  |$ Phttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
. ]1 U, r6 I0 L公仔箱論壇& |) R3 O5 G2 q: }4 g: l

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紅豆糯米糍
, S9 `" B4 L+ a* e; w1 e$ m. D( t公仔箱論壇
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.www1.tvboxnow.com  v, f: ]# p# a7 V9 V; L; ~! P, F

5 `* W, m  c) F" h: x送比你地嗱.希望你地岩使.
9 j% ^; M7 [( ~# V& \7 @% C6 N
7 Y+ V4 M/ _  m1 L% T糯米粉  200g; R7 r$ u0 V. `3 J3 A
澄麵     100g
5 z2 P/ x/ [) F% p9 awww1.tvboxnow.com糖        100g
$ s, S5 R, m! ^2 R凍水     400g公仔箱論壇) m- t8 i; n* L, U
猪油      25g
& R' S+ }+ d5 r" p
  |) X$ @) q- G; A& w) K2 d全部混合放入大碟中.
7 G4 V& L3 a% a  F2 Y公仔箱論壇蒸15分鍾.www1.tvboxnow.com% N& y; H' V) d& A- c* v& b5 w% E
趁熱用機拌勻.
5 k2 M) s; P) ?! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤凍就可以分成20件.
, y" o7 I  o8 S- @包入你鍾意既'
餡料'.
/ Z8 k+ ~: A3 J1 Z6 I6 ]+ v7 F; v7 a' Ywww1.tvboxnow.com跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 B) G& d' [0 |6 W
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紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
" P& [, w6 B# O% b1 Bwww1.tvboxnow.com中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
" m$ @" z1 t( N* k5 c$ s$ kwww1.tvboxnow.com到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。/ x, e* ~* H$ Y! G" f1 A

0 i$ j2 V% s5 w/ U& F" D5 I: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \; s, f. t/ ~6 [# x
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
$ j1 m2 f! a. R, Y公仔箱論壇
  o- p6 a" H' r; @www1.tvboxnow.com♥ 椰汁馬豆糕 ♥  tvb now,tvbnow,bttvb' c( D' [0 x9 D0 G" r5 }  v, y9 F0 |

, Y6 S# N, i: Gwww1.tvboxnow.com材料: 8 A# H  _/ m6 ]
♥馬豆---100g
$ N" g* Y2 Q) @2 G3 L; K8 Mtvb now,tvbnow,bttvb♥三花淡奶---170g  0 o- L4 K5 ~7 W  J) ]
♥砂糖---280g  7 D/ }5 c; N: j
♥椰汁---1罐(400g)* H9 m; x; G. ]- n% d) r7 N. Z
♥鷹粟粉---170g " b, O4 S: h$ h8 W; j& R
♥清水---5杯(1250 ml)
8 @+ @1 X/ q6 K% F
+ ^# ?4 c4 l. v做法:* U& k. C# x1 v* a' I4 q
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘公仔箱論壇4 I4 Z% K) g4 x( r7 ]5 Y" H5 t
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水公仔箱論壇" q. E+ D3 u$ u$ H/ y
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
" W2 E; t/ g& S0 |$ \* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
* X: }% Y9 c6 N公仔箱論壇♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
7 w5 `1 g  d/ j. y3 q& H- n. z♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% ?" i! J: j/ Y
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,$ {5 C! I+ |7 o; }( A$ ?
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
tvb now,tvbnow,bttvb7 K  E& q  j3 s. x( t- T! H2 F

& d* T& B0 \5 u. l3 f8 atvb now,tvbnow,bttvb
7 q3 {0 q, u( s: H4 ]9 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 U, I2 s, I0 k+ v# U
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvb now,tvbnow,bttvb- R- p& X) o6 M0 r
公仔箱論壇  g$ g+ @( Y: v- i5 x+ k
1...做個原味蛋糕体先
' B) g+ B! l, t! S7 j' j  wtvb now,tvbnow,bttvb食譜

8 t* L6 K6 u1 {9 J' e% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : www1.tvboxnow.com) ^$ ]1 K/ i+ j1 i2 m5 i
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g www1.tvboxnow.com1 _6 y5 _$ x# k$ d9 L' f
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
9 [% ^0 V+ Y  b% x6 q7 G( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
* w9 M- Y: P8 j' u# J& D% ywww1.tvboxnow.comd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            " h) M; N0 E$ r; M
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
3 I& t8 f5 M/ y2 ]( |, G. @2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.1 ~, K5 k. n; l
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 \2 W) G; E  g* z5 E7 ~+ d7 `7 \
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切www1.tvboxnow.com6 D6 \1 J4 {/ Y
    拌至完全混合.
# [! `6 Z( J) e1 ^$ n5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
, k8 r: r9 z! D* [& E   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ y! T! n7 a. R9 m
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
% e3 |* Y, S+ ~, f公仔箱論壇7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
& v. A# P; J/ s- p' a- Z, M    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.- z5 D; z* Z% J3 j. w' n
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.tvb now,tvbnow,bttvb! {9 w" `) V* ]5 E# Z, b  g
tvb now,tvbnow,bttvb! t0 R: L& X! p' p, h

  I7 G7 h1 s5 Z) s+ d: S7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2....甜味栗子茸150g.. M- d9 i: U! S- d) a, F, C
3....
忌廉 150g打至7成.www1.tvboxnow.com% U2 L9 e  E) k0 n( x
4...將2和3混合.www1.tvboxnow.com+ D7 I+ R! J' U) D+ S  l& T6 ?
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公仔箱論壇9 _1 N# F: O1 i, D

, U  D- U" [! }" |
5...將4完全混合打至有汶路.
, h/ s+ Q/ I! G+ ^$ {7 F  S; Q7 i$ ~公仔箱論壇6...準備長面粉棒和間尺.
2 W' D2 v, `6 K公仔箱論壇7..在旦糕上楂滿1/2的5.
; p& l- S$ D1 G8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
7 l, L3 Z, N) {放入雪櫃定形一小時.www1.tvboxnow.com5 J; V+ r8 L: P7 U( ~
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.9 V! w/ l- S8 o8 }# j& A/ R
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
* r* @6 @- _! n: R11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.6 i8 m1 x: ~: @0 x" S
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 公仔箱論壇8 |: W/ [3 C, m  v8 d

* \" U/ }3 _/ @' Q; }www1.tvboxnow.com朱古力慕士www1.tvboxnow.com5 R# T/ r1 C4 C

+ K, _- Z2 y0 Y* Y. ~) E
* R2 e# O. H) X" ]
1...6寸模具4 u2 K" f# g$ I7 e1 l! k9 @" O
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
' v5 @/ F+ N3 j4 e% F/ o3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
' S' ~3 M5 B3 _% A* J9 K; P) `4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
2 f# ~3 w5 S8 R& Kwww1.tvboxnow.com
  {2 ?$ `5 R6 q  G; Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ z& B3 u1 g6 f/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 x1 {9 b3 Y# m& [9 n6 J( I
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
  S! j; G, m' f$ v! }7 P/ M" e( V6...牛奶90 朱古力120g.
  d" |% U" t6 l! i& a7 [: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
: {+ F) V1 n0 [9 D# W# H* C0 v- stvb now,tvbnow,bttvb8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用2 J* {8 {; q4 _; f  }2 @6 s2 x
! b9 Z5 C1 x5 X9 U
www1.tvboxnow.com0 Q' u1 O( c. j

3 E5 B  B/ }% m" u. `1 [* Q, x公仔箱論壇9...朱古力醬要拌至完全滑身.
' h, i7 Y7 d; A0 i5 x8 `公仔箱論壇10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
$ o4 y, b3 E- y5 x' L* u8 E11...將9和10完全拌勻.& G3 a% _. z+ m4 Y& P' M6 b6 k( n
12...將150g淡忌廉打起.tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ Z3 Q# W8 L

4 Q5 W3 c+ D. O; q. Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 U5 J% D, L) ~2 z8 T/ Y. F5 g" s4 j' c  Y' e+ O- |
13..打至7成.
- D) q) a; C9 C  \4 s) B/ r6 P3 ]tvb now,tvbnow,bttvb14...將一半13做入11中.拌勻.公仔箱論壇9 T5 w/ l' |9 R  @! d1 \
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( m# M; \! ?2 ?8 ?* o& M' Ytvb now,tvbnow,bttvbps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
. h/ s/ f5 S0 y.放上現成朱古力裝飾,完成
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