香茅雞翼公仔箱論壇7 s3 C9 x0 Z1 O2 h& V3 s
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香茅(3條)
! }2 ^" x7 G6 _5 H6 V" b- b: V糖(一茶匙)
+ d& o2 G, K8 |( C4 M, n) C4 |( g# V公仔箱論壇鹽(一茶匙)www1.tvboxnow.com6 P" X# R$ B5 t
生抽(一湯匙)
) f( S5 n% a; f% l# B酒(一湯匙)公仔箱論壇7 ?$ h) g* J- }7 F* v
胡椒粉(適量)
. j7 j* R8 v$ ?" y* lwww1.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 g7 _* z, v! J" F: s+ V) C( o" T
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步驟:
$ q: i/ w/ |6 b. C# |公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香
/ p) P1 d3 p) A$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼
# {0 H# I$ b! l; ^" _3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時7 v: e& z1 j2 @, R/ j: L9 O
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
4 @" s9 x! l) f5 }7 ~0 _) c0 T) }4 owww1.tvboxnow.com
8 F7 n, l2 s2 {- U* \) G. J*****************************************************************************www1.tvboxnow.com2 J- L B$ F9 B+ } ]3 R* W
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) W, Q, e) ]2 b" _/ }$ R# R0 K
2 \5 [- k& P" O- }$ `, f/ h
蒜頭(2個)www1.tvboxnow.com$ _. {- ?" t2 M( }
糖(一茶匙), ^+ X2 ^; G, M& j: T7 F/ j
鹽(一茶匙)) b) I6 b# W9 g9 }% w; p! j% ^
生抽(一湯匙)4 z! x( i2 W. W/ O0 H# T
酒(一湯匙)
6 w1 F. b P Y, W$ w6 h& e& Z0 N胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* {$ z. R0 ?' l+ \- U6 p
雞中翼(12只,足三人份量)
' G9 B, ^" V$ F$ X% |% D8 `7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h* M6 l B9 H& Z: L8 y; b0 I公仔箱論壇步驟:
' e: D8 l7 B# o! d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* ]5 L( y5 z6 D' ?
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
_* V4 ~% C6 u0 }4 H4 ]' ktvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
; D+ X7 `, T- z0 i0 r, ywww1.tvboxnow.com
: |; {, h& C" c4 H* x! @" I*******************************************************************************
( h: c G5 o- j9 A5 d/ V9 ]- @豉油雞公仔箱論壇5 |; ~2 T) |4 b; `- u
& `. ~% t8 q% Zwww1.tvboxnow.com鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, W# t/ q6 q% o
糖(一茶匙)
8 W7 x* x- c6 G8 O! e8 otvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)9 \5 ?2 _2 c. M& `/ n
生抽(一湯匙)
2 M3 D% D" s+ N5 E! T0 T( t公仔箱論壇胡椒粉(適量)www1.tvboxnow.com, e* t$ s, S1 A/ w' g5 b: A
雞中翼(12只,足三人份量)www1.tvboxnow.com0 I9 D6 O2 Q5 I+ v# {! G
( |8 v' C" J. L
步驟:
3 {+ v9 |1 M) K4 mtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
?8 z, b7 I& b2 |1 M# swww1.tvboxnow.com2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 x: i H% N. M) Owww1.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色www1.tvboxnow.com# [# k. i) n# M# I% q$ V) N5 a
6 H+ D% L. v- L6 }. B0 g*********************************************************************************www1.tvboxnow.com( L% B3 v" Y' W! H
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ` F& T4 [5 h; Z7 N
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材料：
) V: i' u# z, B4 C& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻
6 M5 i9 e! d+ H6 W! d蒜頭2粒
$ j5 a1 k M+ V0 @公仔箱論壇燒酒少許www1.tvboxnow.com7 a. I! s( E+ U; c( u0 a: a
; h! a9 |. X, i& _1 c6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇, S$ h: u; j5 g8 O; j
可樂2罐生抽3/4杯
, I$ K' [# E, D8 H9 w) dwww1.tvboxnow.com冰糖2兩八角數粒
& `/ C* h4 k$ J1 ^2 b) q6 m( _薑數片
' P. q) A% y& B1 @8 ytvb now,tvbnow,bttvb
; m9 m: D4 [" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( O0 l W. O- m( E
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
: A( O: D" o @+ I( i生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* t; c% v7 v! a% T
tvb now,tvbnow,bttvb- L% v' `8 v1 G- `. F( r
做法：! X2 s& _1 o/ D% b; o9 ?2 J
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
8 b$ m5 P2 s7 p2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
$ ^9 X1 k+ j9 Q. g8 |% B3 f公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; G3 V4 T* R) q% @& Z! O
www1.tvboxnow.com& J z2 t2 S+ h- z& ?( v* d
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; a7 ~& o, l1 ^' r1 `- Atvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
# b! t% T$ u# a8 J2 G5 o9 P* ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 [; Q. z. ]' Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
v2 `6 u! [, B9 {- z# E- r+ n公仔箱論壇雞中翼2磅公仔箱論壇2 i }- @! _- x
蒜茸2湯匙
, @# B( Q+ t I% t0 _; K" M' }# J, U燒酒少許
' u W8 k" t5 |' n) Z# e1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* X' f; w& G" D8 H
辣椒油1/2茶匙
# e' o$ ~: w$ x! | T% W( F公仔箱論壇
9 F3 a F+ U, a5 J3 t. [6 |- u# o; Uwww1.tvboxnow.com汁料：
$ Q8 B. c/ j9 j: H* Y. S腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% x5 s# v/ s% t A
水3/4杯+ I8 V x$ w6 t) g! L( L8 `
糖1湯匙, Z; ?& H1 w( _4 ~1 u
公仔箱論壇! W' X8 h A% G
做法：
% `" m' l9 B1 y5 [7 ~ Iwww1.tvboxnow.com1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 D# a' [. C y2 [- S( `* N
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。1 |, U9 [1 k9 R: Q
8 ?8 c9 e% E, e! v: B. L6 T*****************************************************************************************
& E5 u- X: b9 x9 |: y5 P& I$ a6 g公仔箱論壇瑞士雞翼
M+ h8 v. r% S( f9 v
5 Q# Z4 {" d! y4 wwww1.tvboxnow.com材料：www1.tvboxnow.com$ ?' |4 N: c1 d; k |2 [! M
雞中翼１２兩www1.tvboxnow.com# C4 c: c2 K" Z5 U- V
紹酒１湯匙公仔箱論壇" A' t5 o; M4 \$ u, y" S9 n
薑２片公仔箱論壇# ^. t8 l- \8 e3 o
胡椒粉少許
4 O5 }2 l/ ?! Utvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條1 M/ A6 Z* y$ K( q8 B7 _* b
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ ]6 O p" E
八角１粒
3 Y: ~" L# L9 k( j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙5 y2 R! a4 p3 s$ i6 u
花椒少許www1.tvboxnow.com) O. @" E# P7 x0 _) I2 Y( ^7 ^
老抽１湯匙
+ i- U5 c) @* J! Pwww1.tvboxnow.com片糖１/２片& y9 C4 O2 B6 b4 u M/ k
急汁１ １/２湯匙1 Y/ Z! r9 P1 W( q! ?" n
* q% N8 w# y4 h/ |做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
! K( c! `6 [% i, a公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
( Y5 t5 w. M% d4 ]: kwww1.tvboxnow.com
. [" }# G) j/ p0 @$ W3 g5 Q2 Qwww1.tvboxnow.com蝦醬(4茶匙)# `$ g, @+ P$ T2 R7 G3 x! H/ n
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 Y; f' M: p& R4 \) k
鹽(一茶匙)
& k" Y1 @) M% E( Q8 N! \tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! @4 u1 L. W, D" Y& @$ k
酒(一湯匙)
* |( `; ~ ^5 e2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
! \4 Q& U; E- ]6 _( P雞中翼(12只,足三人份量)
4 S( W6 t, b% _8 B, r2 X- e. j- Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 C- Z* S: B/ ^% R# a8 v$ s
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- R% a1 T' c" _: X4 R0 e1 X! s1 K
1.洗淨雞翼
7 U+ n* P( H9 |% atvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 I8 L7 u1 S) n1 `
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb' e9 k; h. W' A" _9 v2 {- O# p
7 X' T" F0 G4 F7 ^3 ]) k
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, C7 i7 l' @$ ]+ l+ r3 V1 Y
泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ V& u4 u8 j: m: x2 g
, y* @5 x, T7 j6 G2 l7 |/ X' a3 dwww1.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 X/ G7 j+ L1 T
雞翼1磅% g8 ^/ N' `" j# @
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c, c/ s, h' E- H
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: |* v3 F! u7 ^* M! f
醃料
0 ~) t: k9 L! f( B生抽1湯匙
4 t2 t: ^9 | A8 P* |. w5 s5 e: D生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; `& R* N0 m) S
糖少許( p6 n$ k; L1 \ f4 M/ k5 u
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 t# x; v: E/ f* H8 A
酒1茶匙
. ]) } `7 C8 W; l5 k4 m+ j& _6 Gtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com r0 Y9 P6 K0 h
做法! v4 i% M; ]* B0 M
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 \) \: a* w
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇! p& a2 q; B5 @. S( |$ q3 n
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 {' c' ?3 q3 \! b9 C; P# ^; H6 a* L
8 ~) g- s) J9 z! x% ]tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
) o/ v7 p5 a5 htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com u" g4 h+ H% t4 x: P
密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( ~! k1 d" x; z$ B
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材料：
1 Z- R/ S% e$ M; J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
3 F2 r2 b8 P& A. k- H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [4 |5 h, R! d4 q公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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% g+ d4 f* d, f. q# |做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，9 K4 }6 r" h$ S! T
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。: U0 ?6 ^2 O& C* k9 i! f
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食# s# p- @" o) S8 J
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蜜汁烤雞翼www1.tvboxnow.com# Z2 o) i" Z6 J6 J" k' U# l. y! g
公仔箱論壇( v) a2 k. p9 z5 W
材料
! D6 O x) K0 W+ Qwww1.tvboxnow.com雞翼300克（約8兩）6 D8 V6 w8 _1 k$ ]/ @# S2 h" ]7 g* c
乾蔥2粒。
) Z) X# ?; p5 V6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
A: I: s; m( R1 T4 G海鮮醬半湯匙
! V1 ^+ M2 ?. T4 Y面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' f: b, i9 @- J7 T- p1 v# ^
赤砂糖半湯匙* Q3 V: O, \0 \( d
五香粉一茶匙
9 P4 {9 I: }* q) x. N玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: H& ]: w. `( J9 b/ H
生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 d& ?6 L6 p. _+ C. V
老抽一茶匙www1.tvboxnow.com# A) F5 w' b) I
麻油少許
) }) M: C {; awww1.tvboxnow.com
# M. R3 J/ U% owww1.tvboxnow.com烹調方法www1.tvboxnow.com( B2 {9 g6 x Q/ P
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。6 y0 l% N7 w r6 C
乾蔥去衣，切碎。: M; k/ M: v3 v- Q
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。www1.tvboxnow.com' S% h3 |. g H5 h
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C# Z* m- [5 e% A8 V+ T
" X; b3 c* C# V, E( U& O1 hwww1.tvboxnow.com*****************************************************************************************************
+ h+ l0 m) w/ n4 ]- q公仔箱論壇$ {2 F) F. M' W/ x* W0 c
吞拿魚汁雞翼1 d2 @; S. ?7 F. m9 E B5 a9 k( e
公仔箱論壇5 b4 j" d! ]8 H5 m i, G+ W* U5 w: {
材料:0 }+ B J& E4 \0 {0 J
雞中翼8隻
7 x2 G, m: g* |1 a蒜茸辣椒醬1湯匙
: T$ e1 O. m& Iwww1.tvboxnow.com吞拿魚(罐頭)3湯匙www1.tvboxnow.com7 ^# a# ], u9 ]8 ~, F0 G L! b2 S
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 W% e: b C8 X8 k$ M
雞蛋1隻
7 v* N4 `1 f' x6 v" {tvb now,tvbnow,bttvb蔥花2湯匙www1.tvboxnow.com+ p% H6 u, ?: e, d, y
白酒1/4杯
" \+ x3 p0 q1 K+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P9 o% a5 T5 p0 S8 l j- awww1.tvboxnow.com醃料:
/ m) J( b( l, q: `7 c L! A) ~www1.tvboxnow.com蒜茸粉1茶匙
. _. l8 u" V% n3 {, E" awww1.tvboxnow.com黑椒粉、鹽適量
; e7 \9 U/ z! z1 ?生粉1/2茶匙3 B2 T/ c! @ H
生抽11/2茶匙
- u/ o+ g8 T4 O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O9 N6 f, {3 a3 a* ^* O, Ltvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ `/ t% I4 o7 b7 N; b1 i4 ~
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
5 N' I) \1 f' [3 @% b2 ~2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇9 Z4 F# z5 j+ o- \
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
. r0 b2 R' a+ X/ m, V! G' n" x1 qwww1.tvboxnow.com4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。6 p! i% y B) I" O2 v
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7 E1 G, s; A# U( P' C[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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