大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 s T* \# a- G7 y' ^* f
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報導：鄭泓浚
& ?# k7 e; x y0 u7 k6 E, {3 d攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。2 T) v% _ D7 O/ K& {$ o
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
4 S# F* j) P9 i# V- I9 ?" Q% stvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良tvb now,tvbnow,bttvb2 Q% W: o2 Q5 N1 [0 M4 L
年齡：43歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ a* f) q' b: O
廚齡：20年
) i1 C! ?. O# l1 `0 `. g6 ~$ Cwww1.tvboxnow.com職位：新金記老闆兼總廚3 V# J n4 f/ f; r$ B
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
+ R0 m# k8 H- l公仔箱論壇2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! |' v3 O* ~$ l0 F( ?( M
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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