比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb: T5 n0 T! P2 S* Q0 f
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www1.tvboxnow.com8 s% K; q, J h
2 i& F3 t4 @8 \0 t! @www1.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。8 o% N; ^1 o/ e5 l) H
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。0 ~5 N5 L/ h7 }8 V
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。( d: n) C, l2 u
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8 R/ C3 z, Q/ ]. s' p炸薯餅$38公仔箱論壇& R3 f, \7 W+ l( r( [$ e5 U3 M
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
9 L( C8 x* `; a0 C5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% T8 I; j! H: O8 C公仔箱論壇日式沙律$25
7 Z9 h# k: J3 m9 s! X公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。www1.tvboxnow.com/ s' z2 J: g2 n% Y9 p
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7 P% n) P! d$ }, L5 l日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb( z0 j' ~" Y7 P; [9 p/ \. }! p
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
8 K) l+ }8 x, |% ~% Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* p( a9 Q/ v( [4 |0 y, Q
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串揚$38/2串
5 l& \8 D" Y0 a* X公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇4 M5 n! t* n$ R
# R; V# n4 O7 G/ w" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y9 u$ I! B h& J公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。. ?" l; m6 f5 O; x
& w( ^: A, W1 g( L. ]: p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h' n1 I2 m: ^# T
浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb( J" o' G% E# `* V2 R& B2 C
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
& q& A' f+ [: N- u1 a7 W酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
, R4 h; s% N0 d6 S4 L& v ?7 Q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息1 M- \: q, b5 Y
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W; G: p, ]& F; I4 E9 x% ?) R
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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