一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
0 x5 F& d- A( Z- I7 q0 f3 t! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。* R+ N! ]- {! o6 d) D4 F
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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* H8 U7 p2 C: w) x; G8 a4 iwww1.tvboxnow.com4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www1.tvboxnow.com) [4 _) w; i3 y/ ]5 G9 d
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 1 _( o. h0 s$ b' X
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 G" g; N; X# l/ E/ a
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保存及賞味方法
: v: s2 C. r0 g0 S0 J# ^tvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。www1.tvboxnow.com: @9 f& U1 _- m6 c/ |
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。www1.tvboxnow.com8 J- {+ ~ A1 X1 P6 H; M5 _
" Z! q4 _3 t0 e) _: m. h' ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- _) T5 M. A% Q( M8 h
材料www1.tvboxnow.com0 T8 |: `2 k; m1 X T; h/ y
蜜紅豆.... 200公克 _$ Z! C+ V3 W9 N
洋菜粉.... 1小匙8 f$ T6 s9 A* f* B1 F
二砂糖.... 40公克www1.tvboxnow.com4 p% ?+ g: K* s, M) @0 j
鹽.... 少許
2 F0 _" e$ r$ _, R2 Y1 u9 w6 \; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克7 A2 ~* B( b9 d
水.... 1杯
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0 N1 f# I! z. Z, P0 z作法6 o5 Y* x- J! R% H Z
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
' B2 A y$ y2 d& L8 ^2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 [! e5 k; t8 D" W% }" ?www1.tvboxnow.com3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
( v, Q) f* ?! Ktvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料
. t& m, d8 S/ N' z& m/ g: r公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
& W% W9 c1 K) @1 t3 e公仔箱論壇土司.... 2片公仔箱論壇' L5 b; N# g0 }- w6 \" U! t' Q ]
雞蛋.... 1個0 m9 G0 l e+ }4 ~! O
低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇3 I, ?- {) ^2 h
麵包粉... 適量
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作法
0 q1 U; B, ?" \1 @1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
! W7 f: w0 ~" x1 i4 bwww1.tvboxnow.com2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。# {5 c/ T' @' X+ ~6 e& g' ~1 ~
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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